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[转帖] 羊排萝卜汤

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羊排萝卜汤

材料:

     羊排、白萝卜

调料:

     盐、味精、生姜、桂皮、花椒、豆蔻、小茴香



作法:

1、将羊排洗净沥干血水,将生姜拍扁、花椒、八角、小茴香、豆蔻、桂皮洗净后放入调料包或纱布里封好

2、锅内装入大量冷水,放入羊排和调料包开大火煮开,用勺漏去血沫[美食中国]

3、捞出血沫后用中火约一小时,然后倒入切成半圆的白萝卜煮10分钟,调入盐、味精即可。



贴心建议:

1、调料包起来煮,喝汤的时候就不会黏附在肉骨上

2、用冷水煮排骨,可以防止肉紧缩,口感比较好

3、口味较大的人可以将辣椒粉、孜然粉、花椒粉、盐、味精调匀做蘸料,蘸着羊排吃,非常香!只是我病还没好,不能吃就没做。

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  • 落叶归根 金币 +10 发帖辛苦啦! 2009-1-22 18:59

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