piaoxue696

主料：年糕 250克

调料：里脊肉(若干)   白菜(一张)   大蒜头(一瓤)   青椒(半个)   胡萝卜(小半根)   番茄酱(适量)   盐(适量)   糖(适量)   色拉油(适量)   芝麻油(适量)

厨具：不粘锅

做法：

1 将白菜切丝，大蒜头切小丁，青椒切小片，胡萝卜切丝。



2 将里脊肉切丝



3 将年糕切片



4 烧开一锅水



5 煮年糕，一分钟



6 捞出年糕，放入冷水中



7 倒出水，倒入芝麻油，搅拌均匀



8 起油锅，将蒜爆香



9 加入里脊肉，翻炒，时间不易过长，防止肉过老



10 加入白菜、胡萝卜、青椒等，加入盐，翻炒几分钟



11 加入年糕



12 加入番茄酱，糖，翻炒均匀



小窍门：

1、年糕煮的时间不宜过长，容易太烂。

2、翻炒蔬菜时，不需要加水，因为蔬菜里本来就含水，这样炒出来的汁更加浓，味好。

3、里面的蔬菜也可以换成自己喜欢的其他蔬菜等。

4、年糕本来就熟了，所以翻炒的时间不易过长。

5、糖的量自己把握，喜欢酸的就少放点，喜欢甜的就多放点。

shanghaizcz

这个炒年糕用料简单，不知味道如何，我想尝试一下哦。