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[转帖] 韭黄里脊[7p]

whwwdn

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清浅阳光

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1楼 大 中 小 发表于 2015-8-30 21:25  只看该作者
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韭黄里脊[7p]

版主留言
费曼超(2015-8-31 10:52): 转帖图片最少5张

主料
里脊 (50克) 韭黄 (150克) 姜片 (1块) 豆干 (2块) 胡萝卜 (1段) 青椒 (1段) 油 (20ml) 料酒 (1ml) 盐 (2克) 高汤 (2汤匙)
辅料
无
厨具
炒锅
分类
家常菜 热菜 咸鲜 炒 十分钟 简单难度


1准备食材，

2热锅下油姜丝煸香入肉丝，快速翻炒肉丝变色，

3倒入食材翻炒，依次加入料酒，盐、高汤，

4韭黄断生立马出锅，

5出锅装盘。

6成品图

[ 本帖最后由 whwwdn 于 2015-8-31 13:45 编辑 ]

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froylu

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2楼 大 中 小 发表于 2015-9-19 23:36  只看该作者
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比起韭黄，还是更喜欢原味的韭菜

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灯神他爹

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3楼 大 中 小 发表于 2015-9-20 12:38  只看该作者
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胡萝卜不先有水焯下吗？或者先放胡萝卜后方韭黄也可以，要不胡萝卜会夹生。

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77184938

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4楼 大 中 小 发表于 2015-9-20 17:53  只看该作者
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我一直在想高汤的作用，因为我觉得我做这种爆炒的菜肴一般不会去放水啊，汤啊之类的难道不影响口感么

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z3z33z333

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5楼 大 中 小 发表于 2015-9-20 20:22  只看该作者
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哇，韭黄里脊，很补的说，韭黄应该多吃点，驱寒增热的食材，和肉一起有助于男性活力

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conzc02

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6楼 大 中 小 发表于 2015-9-21 12:21  只看该作者
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其实是放食材不应同时放的，而且配菜我觉得太多了，只需韭黄即可。

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