[转帖] 粽香糯米蒸鸡——不用包粽子也能过粽味端午节[1P]

原料：粽叶10片左右、鸡半只、糯米200克左右、葱姜各3片、料酒1茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、盐1/4茶匙、白胡椒粉1/8茶匙

过程：1 糯米和粽叶提前4小时用凉水泡上；

2 半只鸡洗干净，剁块，用葱姜片和原料中的调料腌制，盖上保鲜膜放冰箱冷藏室；

3 粽叶泡好后刷洗干净，平铺在蒸屉底部；

4 泡好的糯米沥水，和腌好的鸡块均匀搅拌，装入已铺了粽叶的蒸屉中；

5 蒸屉隔水大火蒸1小时即可。

提醒的：

1. 可以先把一些粽叶剪成段，平铺在蒸屉底部，再放上整齐的叶子；

2. 此方法同样适合排骨。



[ 本帖最后由 abc 于 2008-6-8 07:07 编辑 ]