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「我要成为VIP」
| o8o8o8888 发表于 2023-9-14 11:21 只看TA 1楼 |
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[转帖] [一代综师]面面俱到 青春味道[8P] 喜欢一个地方，喜欢一首歌，都是因为它们轻易的就打动了自己，触动到我们内心最柔软而美好的记忆，一如我曾经喜欢吃的那些美味小零食。 在喜欢吃猫耳朵的年纪，有一大把自由自在的时光，和无忧无虑可以肆意挥霍的年少青春。 喜欢吃沙琪玛，不仅仅是因为它的松软和醇香，更多的是细细咀嚼出，那独特的青涩而又安静的味道~ 一把小小的猫耳朵抑或是一块沙琪玛，不经意便满足了自己的味蕾，可以一边走路，一边和好朋友分享着它们带来的小小快乐，感觉无忧无虑的日子有那么多，未来有那么远那么远...... 沙琪玛 沙琪玛，一直都很喜欢吃，这是一款松软而又带着浓郁香气的点心，怎么吃都不厌烦。沙琪玛用中筋面粉即可完成，做法比较简单，口感上却是非常棒，自己动手做出来，真的是好吃极了~  材料： 中筋面粉 250克 鸡蛋3个 水160克 白砂糖200克 葡萄干适量 白芝麻适量 做法： 1鸡蛋和面粉混合均匀，揉成面团，盖保鲜膜醒发20分钟左右。 2擀成3mm左右厚的面片。 3切成短面条状。 4锅内油热后倒入面条炸至金黄色捞出。炸好的面条倒入烤盘中。  5白砂糖和水倒入锅内，熬至糖出现大泡，从铲子上落下是一条长线状态。 6倒入炸好的面条，撒入葡萄干和芝麻快速拌匀。 7烤盘底部刷油，把面条倒入烤盘中，略压一下整理好。 8彻底晾凉后脱模，切块。  成品图  小贴士: 1因为含鸡蛋，所以入锅炸的时候，会膨胀，一次不要放太多。 2面条倒入烤盘后，不要压的太实，容易压碎，力度自己掌握。 猫耳朵  材料： 低筋面粉150克 食用油20克 奶粉15克 白糖25克 盐1克 水70克 可可粉3克 肉桂粉1克 做法： 1白糖、盐、水混合，小火煮成糖水，微冒泡即可，晾凉备用。 2低粉75克、奶粉8克、一半糖水、油10克揉成光滑面团。 3低粉75克、奶粉8克、一半糖水、可可粉3克、肉桂粉1克、油10克揉成光滑面团。 4面团分别擀薄，沾水重叠起来。  5卷成卷，包保鲜膜冷冻1小时。 6取出切薄片。 7入箱中下层，150度12-15分钟。  成品图  小贴士： 1烤至10分钟时，随时观察表面颜色。每个烤箱温度存在差异，时间仅供参考。 2若不想吃烤的，也可以油炸。 [ 本帖最后由 o8o8o8888 于 2023-9-14 11:22(GMT+8) 编辑 ] |
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