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标题: [转帖] 葱姜炒泥蟹和蟹黄伊面 [打印本页]

作者: echo_song 时间: 2009-7-12 19:00 标题: 葱姜炒泥蟹和蟹黄伊面

材料：母泥蟹两只、酱油、食用油、料酒、陈醋、葱姜、胡萝卜、辣椒碎和糖。

做法：
1. 杀蟹：螃蟹洗干净。壳儿朝下肚儿朝上，一刀从中间切开。去腮后把螃蟹再稍冲洗一下，然后把螃蟹腿的小尖儿都剁掉。最后按自己喜好把螃蟹切成若干份。
2. 热锅倒油，放入切好的螃蟹翻炒一会。然后加葱、姜、和少许料酒再翻炒一会后倒入酱油、糖、少许陈醋、少许辣椒碎和胡萝卜片。盖上盖子闷8分钟即可，出锅前用水淀粉调一下汁。

作者: pppzzz101 时间: 2009-7-12 20:36

这种菜在饭店吃吃就行了，不适合家庭制作，难度太大了

作者: chopstick 时间: 2009-7-12 23:19

这两只螃蟹好肥啊，看得我直流口水
不过我还是最爱清蒸，呵呵

作者: zq8318 时间: 2009-7-13 00:11

别说这个菜了，我螃蟹好像都是小时候才吃过，干流口水啊

作者: lili809181 时间: 2009-7-13 06:15

炒泥蟹倒是有了，可是蟹黄伊面在哪里啊？我找不到

作者: y881013 时间: 2009-7-13 17:17

难度好大，自己做是不可能了，失望啊好失望啊

作者: 走对了 时间: 2009-7-16 15:01

还少一个吧，伊面哪里去了？楼主你不要太贪吃了，吧做法放出来吧。

作者: bj228 时间: 2009-7-19 23:01

看到那黄黄的蟹膏实在太诱人了

作者: wolaiqiaoqiao 时间: 2009-7-23 20:18

不是家常菜。操作太麻烦，要吃还是去外边吧。

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