zlhelva

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原帖由 lovercn 于 2009-4-27 23:09 发表
我倒不觉得这个过程复杂啊！挺简单的
如果加些纯天然的菜汁，就变成了各种颜色的皮冻了
比如波菜汁，出来就是绿色的

其实这个菜不是你想象那么简单的哦，那个猪皮上面的猪毛一定要给弄干净，要不做出来的皮冻会有一股怪味滴哈。
还有就是可以用琼脂（琼脂：学名琼胶,果冻就是用这个做的哦）代替猪皮（现在的打酒店里面多半都是一半猪皮一半琼脂），
那样适合懒人的做法，不过在营养方面就大大的打了折扣哦。