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| fallangle 发表于 2014-7-19 02:54 只看TA 1楼 |
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[转帖] 炸鸡翅做法[4P] 一般的人都会认为炸的东西不健康，不敢吃，其实采用健康油炸制的食物，适量吃一些，也是没关系的。但注意，炸制的东西不要多吃，而且患有高血压、高血脂的朋友最好不要常吃油炸的食物。炸鸡翅，可以采用全翅，也可以根据个人喜欢采用局部。我家比较喜欢用鸡翅中，肉不多，但吃起来最好吃。要想做出好吃的炸鸡翅，必须要辅以必要的佐料，腌渍、调面糊、沾粉、炸制等工序一个都不能少。认真做好每一个环节，才能做出赛过KFC的炸鸡翅哦。 食材 主料鸡翅中5个鸡蛋1个生菜1颗 辅料辣椒粉20g干淀粉50g炸粉150g盐少许鸡粉少许胡椒粉适量料酒2大勺生抽1大勺 步骤 1.按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料； 2.鸡翅中洗净，两边各打三花刀，蛋液搅拌均匀备用；  3.将鸡翅中放入干净容器中，倒入两大勺料酒； 4.倒入一大勺生抽； 5.放入适量黑胡椒粉；  6.放入适量鸡粉；  7.放入20g辣椒粉，将调料搅拌均匀，腌制20分钟左右； 8.将腌制好的鸡翅均匀裹上蛋液； 9.放入干淀粉中，裹匀； 10.快速蘸一下清水取出； 11.裹上炸粉，重复以上步骤，使鸡翅均匀的裹上三层炸粉；  12.取合适容器倒入可以没过鸡翅的食用油，烧至7成热后小火放入鸡翅炸制金黄色后捞出控油即可。 小贴士 1. 裹粉一定要均匀紧实，以免炸制的过程中面皮脱落； 2. 炸制时用小火慢炸，至金黄色即可捞出，以免炸糊； 3. 腌制鸡翅的时候可以根据个人口味增减调料。 [ 本帖最后由 昨夜風 于 2014-7-19 15:56 编辑 ] |
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| jiang990877 发表于 2014-7-25 22:06 只看TA 4楼 |
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| 什么东东，看看在说吧，有没有说的那么的好啊 |
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| lc19841123 发表于 2014-7-26 17:17 只看TA 5楼 |
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| 怎么不发个成品的图片！不知道做出来什么样啊？ |
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| killermiller 发表于 2014-7-26 19:44 只看TA 6楼 |
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很不错的家常菜呢，喜欢
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| thankman123 发表于 2014-7-29 11:38 只看TA 10楼 |
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| 相比较来说，我比较喜欢考的那种，很美味的，很是喜欢 |
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