[转帖] 今天中午做的重庆水煮鱼（做法）[9P]

yui1111 该用户已被删除	11楼大中小发表于 2009-6-25 16:36 只看该作者 0 这个菜看得我口水直流，一定是非常好吃，有时间在家做做。
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leetommy14

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12楼 大中小发表于 2009-6-25 16:45 只看该作者

很典型的四川菜，又麻又辣，夏天在大排挡弄上这么一锅，再配上啤酒，那就太爽了

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looksis02 该用户已被删除	13楼大中小发表于 2009-6-25 22:39 只看该作者 0 用黑鱼的也不少，楼上说得对，这个菜用油太多，家里弄比较浪费。鱼片要嫩，一定要用蛋清上浆
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lekissing 该用户已被删除	14楼大中小发表于 2009-6-26 09:50 只看该作者 0 看来是学不会了，但是非常喜欢吃。就喜欢川味！
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小鲫鱼该用户已被删除	15楼大中小发表于 2009-6-26 10:10 只看该作者 0 好想吃啊，就是没这手艺，还是多看看吧！辣的过瘾啊
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lzk131199

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16楼 大中小发表于 2009-6-26 11:01 只看该作者

相片好模糊，下次记得不要手抖就行，总体还可以

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yongjun3534 该用户已被删除	17楼大中小发表于 2009-6-26 15:09 只看该作者 0 我老婆最喜欢做这个菜了，我也很爱吃！！够辣,过隐！
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mpq111mpq111

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18楼 大中小发表于 2009-6-26 15:46 只看该作者

楼主的鱼貌似不是很好，10楼的说得不对，水煮鱼当然要用鲇鱼来做最好了
还有，楼主的鱼片切的技术不太好，放在碗里的时候已经蜷作一团，也有点太薄，这样煮出来的鱼片型就不好，并且容易烂锅

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suhua1990

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19楼 大中小发表于 2009-6-26 17:26 只看该作者

我最喜欢吃辣的菜了，这个水煮鱼看起来看好吃啊。
我们学校对面的水煮鱼辣是挺辣的，就是味道。。。
这个菜有时间自己做做看。

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ccccttttvvvv 该用户已被删除	20楼大中小发表于 2009-6-26 18:21 只看该作者 0 楼主用的啥鱼啊？我最爱吃鱼，我比较适合长在四川，看起来色、香、味具全啊！
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