杀猪菜/农家杀猪菜的制作材料：
主料：新鲜肥猪肉100克,猪血旺150克,猪肝50克,猪大肠50克,白豆腐100克,酸菜100克
调料：猪油,姜,盐,葱,花椒面,酱油,糊辣椒面


杀猪菜/农家杀猪菜的特色：
肉嫩汤鲜，肥而不腻，开胃解馋
教您杀猪菜/农家杀猪菜怎么做，如何做杀猪菜/农家杀猪菜
制作方法
由来：杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。过去，人们没有条件讲究什么配料、调料，只是把刚杀好的猪的血脖子斩成大块煮熟后切成大片放进锅里，，然后边煮边往里面放以经处理好的干白菜．加水和调料，等到肉烂菜熟后，再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。上菜时，一盘肉，一盘酸菜，一盘血肠，也有的是把三者合一。这种菜不是刚做的好吃．而是多做．以后吃的时候一热．那才是最好吃的．
制作方法：农家杀猪菜
原料：新鲜肥猪肉100克、猪血旺150克、猪肝50克、猪大肠50克、白豆腐100克、酸菜100克。
调料：猪油、姜、盐、葱、花椒面、酱油、糊辣椒面。
步骤：
1，肥猪肉、、猪大肠、猪血旺、猪肝、白豆腐切成片，酸菜切成段，姜切丝，葱切成葱花。


2，锅下少许猪油烧至6成热下姜 丝炒香再下肥猪肉、猪大肠翻炒几下加水煮熟，然后下酸菜，最后下猪血旺、猪肝、白豆腐水开滚几滚加盐味精即可出锅，


3，要佐以葱花、花椒面、酱油、糊辣椒面制作的蘸水蘸着食用。


风味特点：肉嫩汤鲜，肥而不腻，开胃解馋。
制作要点：一般要采用刚杀的新鲜猪肉等原料！


提示：一般要采用刚杀的新鲜猪肉等原料！

yfyrz

刚学会做菜 试试看 呵呵  楼主的菜很不错

leiyunlong

东北一般这个酸菜不错,上次吃的很好
呵呵

东北菜不安逸啊 太没味道 菜品也极为单一

w6995

现在天寒地冻，正是吃杀猪菜的好时候，没吃过的，赶快去吃吧！

crespl

东北的菜其实就是图个简单、明了罢了。但是东北人长得魁梧相信跟这也有一定的联系呀。

zanble

这道菜挺鲜的！！东北菜挺好的，吃起来又痛快，多有地域特色呀！学着尝尝，我保证肯定好吃。

116223

我说几句，一般来说。杀猪菜在家庭来做主要是大棒骨和酸菜血肠。蘸的调料是蒜泥辣椒油和酱油。

baotou

东北菜实惠，味道也好，虽看上去不甚讲究，但诸多蔬菜混合炖煮，营养丰富全面，是很科学的。就是别弄的太咸。

jinkin_00

楼主这个是不是太简洁了,我觉得如果能加点图片之类的最好