[转帖] 美女厨房----小瓜玉米炒肉丝[8P]

ls591101 该用户已被删除

1楼大中小发表于 2009-7-23 09:44 只看该作者

美女厨房----小瓜玉米炒肉丝[8P]

烹制方法（三人份）　

材料：云南小瓜(1条)、玉米棒(1根)、瘦肉(100克)、红椒(1只)、姜末(半汤匙)、蒜末(半汤匙)
　　腌料：海天特级金标生抽(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1/2汤匙)、油(1/2汤匙)、清水(3汤匙)
　　调料：油(3汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/2汤匙)

1 云南小瓜去头尾洗净，切成丁；红椒去蒂和籽，也切成丁。

2 玉米棒洗净，削成玉米粒。

3 瘦肉洗净，切成丝，加入腌料拌匀，腌制15分钟。

4 烧热2汤匙油，放入瘦肉丝滑炒至变色，盛起沥干油。

5 续添1汤匙油烧热，炒香姜蒜末，倒入红椒、云南小瓜和玉米粒，以中火拌炒1分钟。

6 加入1/4汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/2汤匙白糖调味。

7 倒入瘦肉丝，与锅内食材一同翻炒均匀，即可上碟。

厨神贴士

　　1、腌瘦肉丝时，除了要加入生粉外，还要加点清水，才可使肉丝嫩滑多汁。
　　2、云南小瓜虽然脆口多汁，但不宜生吃，也不宜久炒，以免营养流失，失去爽脆的口感。
　　3、云南小瓜可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症，但脾胃虚寒者不宜多吃。
　　4、瘦肉丝与其它食材的成熟度不一致，要先过油炒至断生，使其成熟度一致。

本帖最近评分记录

liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦！ 2009-7-23 21:05

TOP

作者的其他主题:
三口之家周末晚餐NO：272[4P] 穿皮入肉型男厨房----寿司蛋糕[11P] 求草榴社区地址！危险激情期待幸福+花絮

coreledu

LEVEL 1

积分: 1
金币: 66 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2009-7-14
最后登录: 2021-11-7

2楼大中小发表于 2009-7-23 10:02 只看该作者

呵呵还以为是凤凰卫视沈星的美女私房菜不过这个也是美女云南小瓜我们北方估计买不到

TOP

花小猪

LEVEL 7

Rank: 6 Rank: 6

积分: 52
金币: 2580 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2008-8-25
最后登录: 2016-7-2

3楼大中小发表于 2009-7-23 10:16 只看该作者

小菜看上去色彩艳丽，很能挑起人们大快朵颐的欲望，就是不知道小瓜可不可以用黄瓜代替，感觉小瓜的水分好像没有黄瓜多。

TOP

wolaiqiaoqiao 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2009-7-23 19:17 只看该作者 0 小瓜是个啥瓜？愣是把我弄蒙了，看了图片原来是这个瓜啊。长见识了。
	TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››