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[转帖] 清蒸剁椒鱼!

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清蒸剁椒鱼!



配料:葱段、姜丝、剁椒

草鱼,物美价廉




将草鱼收拾干净,鱼身上片几刀,用少许料酒涂抹表面,静置一会儿



原本打算就这样蒸了,转念一想,应该请其趴下,所以后来临时改刀。
将葱姜放盘下,最好再用小勺之类将鱼身撑起,剁椒放后半段,按个人喜好办就行。




蒸制方法:蒸锅内放凉水,将鱼盘放好。我喜欢这样做,因为放盘子时不会烫到手。加盖,大火烧开,有蒸汽冒出后等3分钟,关火。
  打开锅盖,倒入蒸鱼豉油布满鱼身,我用的是海天的,比较实惠。
  加盖,利用锅内的蒸汽焖5分钟即可。鱼大可适当延长焖制时间。

  鱼肉细嫩,简单快捷,一鱼双味,天下无单!

[ 本帖最后由 botong000 于 2006-10-22 10:55 PM 编辑 ]

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明天就去买鱼试试,呵呵,多谢

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剁椒为什么只放后半段啊.

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简单明了,实用实惠,值得一试,谢谢搂住。红心献上。

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就这么简单啊 马上试是  谢谢你啊

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回复 #3 caocaoli 的帖子

因为名字叫  清蒸剁椒鱼   

前半段清蒸啊!!!

呵呵

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是一道好菜

看着就想吃.色香味俱全.一定好吃

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简单实用这个做法 ,我平时蛮喜欢吃鱼的 看了这个做法回来尝试下

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看图片就知道很好吃,不过自己动手做不是那么容易的,送个红心~

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俺觉着蒸鱼身就好,头尾和豆复煮汤,一鱼两吃。嘿嘿

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