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[转帖] 清蒸剁椒鱼！

botong00

铁狮东尼

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1楼大中小发表于 2006-10-22 22:53 只看该作者

0

清蒸剁椒鱼！

配料：葱段、姜丝、剁椒

草鱼，物美价廉

将草鱼收拾干净，鱼身上片几刀，用少许料酒涂抹表面，静置一会儿

原本打算就这样蒸了，转念一想，应该请其趴下，所以后来临时改刀。
将葱姜放盘下，最好再用小勺之类将鱼身撑起，剁椒放后半段，按个人喜好办就行。

蒸制方法：蒸锅内放凉水，将鱼盘放好。我喜欢这样做，因为放盘子时不会烫到手。加盖，大火烧开，有蒸汽冒出后等３分钟，关火。
　　打开锅盖，倒入蒸鱼豉油布满鱼身，我用的是海天的，比较实惠。
　　加盖，利用锅内的蒸汽焖５分钟即可。鱼大可适当延长焖制时间。

　　鱼肉细嫩，简单快捷，一鱼双味，天下无单！

[ 本帖最后由 botong000 于 2006-10-22 10:55 PM 编辑 ]

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tfyx 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2006-10-23 01:43 只看该作者 0 明天就去买鱼试试，呵呵，多谢
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caocaoli 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2006-10-23 06:27 只看该作者 0 剁椒为什么只放后半段啊.
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jakcom 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2006-10-23 18:46 只看该作者 0 简单明了，实用实惠，值得一试，谢谢搂住。红心献上。
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cjzj 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2006-10-23 20:50 只看该作者 0 就这么简单啊马上试是谢谢你啊
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botong00

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6楼大中小发表于 2006-10-23 23:47 只看该作者

0

回复 #3 caocaoli 的帖子

因为名字叫清蒸剁椒鱼

前半段清蒸啊!!!

呵呵

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原子弹

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7楼大中小发表于 2006-10-24 15:13 只看该作者

0

是一道好菜

看着就想吃．色香味俱全．一定好吃

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temp 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2006-10-25 00:35 只看该作者 0 简单实用这个做法，我平时蛮喜欢吃鱼的看了这个做法回来尝试下
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纯纯该用户已被删除	9楼大中小发表于 2006-10-25 14:34 只看该作者 0 看图片就知道很好吃，不过自己动手做不是那么容易的，送个红心～
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10楼 大中小发表于 2006-10-25 17:40 只看该作者

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俺觉着蒸鱼身就好，头尾和豆复煮汤，一鱼两吃。嘿嘿

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