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[转帖] 十分钟就能搞定的龙利鱼虾滑丸子（11p）

jiyu

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1楼 大 中 小 发表于 2015-2-24 11:06  只看该作者
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十分钟就能搞定的龙利鱼虾滑丸子（11p）




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厨房心经：龙利鱼虾滑丸子​主料：龙利鱼​辅料：虾仁；鸡蛋；葱姜​调料：盐；番茄沙司；料酒；白糖；干淀粉​ 先看看原材料：龙利鱼大约8元一斤，没有鱼刺，鱼皮，很适合做鱼丸，基本上不费什么功夫，几乎拿来就做，又快又好。



用刀切成颗粒，比用绞碎机吃起来有口感，虾肉与鱼肉的比例随意就好了。



鱼肉和虾滑放入容器中，加入料酒；鸡蛋；盐；干淀粉



将鱼肉抓匀后备用



锅中做开水，水开后转小火



丸子全部浮起，就可以捞出备用



锅中爆香葱姜末



然后再倒入番茄沙司炒匀



注入开水，调入酱油；白糖；盐，小火熬制汤汁浓稠后，勾芡即可。






[ 本帖最后由 jiyu 于 2015-2-25 01:25 编辑 ]
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王子传奇

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2楼 大 中 小 发表于 2015-2-25 15:56  只看该作者
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怎么感觉少了关键的一步？怎么将鱼虾肉做出虾划啊？看来还要自己摸索！

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ysahz123

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3楼 大 中 小 发表于 2015-2-25 17:23  只看该作者
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虾滑吃过，自己没做过，感觉哪个的口感自己做怕做不好

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大鸡2010

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4楼 大 中 小 发表于 2015-2-25 17:34  只看该作者
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看到了介绍，感觉不错，自己也想学学！香不香反正看起来挺诱人的，色泽很让人感到饥饿，非常棒！

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kecai

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5楼 大 中 小 发表于 2015-2-25 17:44  只看该作者
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今天正好看了央视的回家过年，妈妈的味道里有道鱼丸，特别想吃，感谢楼主，红心送上。

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mvpzhang

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6楼 大 中 小 发表于 2015-2-27 10:42  只看该作者
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做的真好啊 看着就想吃

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hsdyqazwsx

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7楼 大 中 小 发表于 2015-3-3 18:24  只看该作者
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看起来真香啊，在火锅店经常吃虾滑

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coca44

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8楼 大 中 小 发表于 2015-3-6 22:31  只看该作者
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对啊！火锅店经常吃的！ 不过我个人非常喜欢丸子类的，下饭！！

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