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[转帖] 香辣肉末茄子煲 ~

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香辣肉末茄子煲 ~



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  肉末3两,用盐,胡椒粉,料酒,酱油,姜末,淀粉略腌

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  茄子切滚刀块,用淡盐水略微浸泡,捞出沥干。(此举一来避免茄子氧化变色,二来阻止茄子吸油)

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  重要材料:蒜茸香辣酱

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  肉末用油煸炒

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  捞出肉末,余油炒香辣酱

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  茄子入锅炒至软,加少许盐,糖

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  砂锅里放半碗水煮开,放茄子和肉末拌匀,加盖焖3~5分钟

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  香辣滚烫的茄子煲上桌了,加点香菜更诱人食欲

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  茄子软糯,肉末鲜辣,很好吃哦

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看着就好吃,学学给自己加个餐,谢谢了!

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