[转帖] 西湖醋鱼

fmdboss 该用户已被删除

1楼大中小发表于 2006-8-15 18:19 只看该作者

西湖醋鱼

特点：味道鲜美
原料

活鱼1尾约1000克、醋50克、白糖60克、姜末2克

制作过程

1. 鱼洗净,沿脊部剖开,从里面各剞3-5刀,但不能切断鱼皮；
2. 鱼皮朝上放入开水中煮3分钟；
3. 撇去余汤,留250克原汤,加酱油,料酒,姜末烧至入味后,取出鱼块装盘；
4. 原汤加糖,醋, 湿淀粉各50克,烧开起泡后浇在鱼身上即成。

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无聊就寂寞该用户已被删除	2楼大中小发表于 2006-8-16 13:11 只看该作者 0 和糖醋黄河鲤鱼有异曲同工之处
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wudongji

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3楼大中小发表于 2006-8-18 09:41 只看该作者

做法好节单啊，可以试试。

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killingy

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4楼大中小发表于 2006-8-18 10:22 只看该作者

看似简单，可要做到好吃也不容易吧，上次在杭州一家酒店吃的味道不太好!

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baimwz 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2006-8-18 16:10 只看该作者 0 我爱吃鱼，但是自己总做不好。还要学习啊。
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lllzzb 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2006-8-18 17:11 只看该作者 0 西湖边楼外楼做的最好
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