[转帖] 烤虾卤排骨饭

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1楼大中小发表于 2006-8-16 13:07 只看该作者

烤虾卤排骨饭

家附近开有一店,叫饭*巴斯滕, ,哈哈,这名字可是取得又好又巧.还被评为最有创意的店名.主要是盖浇饭和套餐饭一类的.味道还不错.有段时间女儿非常喜欢吃我们就经常光顾.今天只有和女儿一起吃饭,就准备自己用这种形式做来吃,真是简单又美味.我做的这种店里可没有哦!!特别是卤肉的汤,被女儿称赞非常美味,浇了好多到饭里拌着吃.扬言要天天吃.
烤虾:
九节虾从背上划开,洒上椒盐,料酒,几滴蒸鱼岐油,抹上橄榄油,蒜蓉上烤箱烤10分钟.
卤排骨:
排骨用黑胡椒粉,急汁,酱油,糖腌制1小时,沥干汁入油锅中火炸一下捞出,再倒入腌汁加料酒,少许番茄酱,少许水小火至肉烂.
盐水菠菜:
水开后加点盐,几滴油,下菠菜烫一下,捞出过凉水.