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标题: [转帖] 蒜香骨 [打印本页]

作者: lge 时间: 2006-8-14 05:34 标题: 蒜香骨

蒜香骨

·配　　料:
猪肉排600克、大蒜150克、胡萝卜50克、洋葱50克、芹菜100克、香菜75克精盐、胡椒粉、味精、鸡精、玫瑰露酒、松肉粉、食粉各适量、色拉油1500克、约耗100克
·操　　作:
1、排骨洗净，斩成８厘米长的段，入清水中泡去血水；大蒜、胡萝卜、洋葱、芹菜、香菜均剁成末，纳入盆内。均待用。
2、将清水中的排骨捞起沥干水分，放入装蔬菜末的盆中，再加入松肉粉、食粉、玫瑰露酒，然后调入精盐、胡椒粉、味精和鸡精，用手抓匀后，放入冰箱中冷藏３～４小时。
3、炒锅置火上，放入色拉油烧至五六成热，将冷藏后的排骨取出，抹去表面的蔬菜末，下入锅中炸至八九成熟捞出，待锅中油温升至七八成热，将排骨下锅复炸至色呈金红且熟时，捞出沥油装盘，即成。(

作者: robinzha 时间: 2006-8-14 12:29

就喜欢吃排骨，多谢多谢

作者: 鹰眼之翼 时间: 2006-8-14 15:46

好象很不错的样子哦
支持一下

作者: shixiong 时间: 2006-8-16 12:01

非常的不错啊。。。怕吃多了会腻

作者: 巴西埋葬 时间: 2006-8-16 15:33

好好吃的样子啊，下次试一下！

作者: wangxy 时间: 2006-8-18 20:12

不错,有空的时候我也做来试试。

作者: phoenix7 时间: 2006-8-18 21:09

蔬菜只泡泡不吃,有点可惜吧.试试看!

作者: lqgazxl 时间: 2006-8-19 15:20

一看就知道味道如何了，先下后做！

作者: wfly 时间: 2006-8-20 05:28

在排骨改刀前可以用刀身给它松松骨,就可以不用松肉粉了,这东西用多了对身体不好.

作者: fufish 时间: 2006-8-20 10:09

蒜香骨对材料的要求很高的~~做的好味道真的一级棒的

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