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标题: [转帖] 蜜桃鲜贝杏仁卷 [打印本页]

作者: 一剑双雕 时间: 2006-8-20 18:47 标题: 蜜桃鲜贝杏仁卷

蜜桃鲜贝杏仁卷
2004-6-16 8:51:08

材料：
　　水蜜桃2个、鲜贝6个、杏仁片100克、糯米纸6张
　　调味料：
　　沙拉酱2大匙、鸡蛋1个、太白粉1/2杯
　　作法：
　　1、鲜贝切片，水蜜桃去皮，籽切成0.2厘米的厚片；鲜贝1粒分切成3片，以开水氽烫至熟后捞出泡凉备用。
　　2、糯米纸上平放水蜜桃及鲜贝各3片，加1/2茶匙沙拉酱包成小春卷形，依序沾裹太白粉，蛋汁、杏仁片。
　　3、油锅入油4杯，以中火烧至3分热，入鲜贝卷到杏仁片呈金黄色即可捞出摆盘。
　　注：此道菜的水蜜桃可用新鲜或罐头的皆可。

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