[转帖] 春饼的做法 [6P]

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1楼大中小发表于 2008-12-15 23:16 显示全部帖子

老大这是单饼的作法亦称荷叶饼或是鸭饼只不过作出的饼皮大小和包的材料不同而其为全烫面而揉好面团后而能当春卷皮要分每个约50g左右排两排压扁擦油并洒点粉两个夹油面相叠再压扁赶开再下去烫等双面发白微焦起泡乘热撕开即为两片而真正春卷皮是泠面团法那又是另一种作法

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