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hskdwx 发表于 2008-4-29 14:19   只看TA 1楼
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[转帖] 河南名吃 大锅菜[12P]

大锅菜



食材：五花肉、海带丝、豆腐、莲菜、粉条、白菜

1、食材先合影，呵呵～



五花肉切片（稍微厚点）



炸了点嫩豆腐和莲菜条



做法：

1、锅底油，放花椒、大料炸香后，下姜片爆香加入肉片翻炒，等肉片变色后加料酒、酱油，烧至上色，加少量清水中火炖10分钟





2、加海带丝再翻炒5分钟后加白菜、豆腐。





3、等白菜炒出水分后，加清水至盖过食材，放入粉条、炸莲菜条，锅开后中火炖10分钟，加盐、味精调味出锅。完成～～～







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  • 落叶归根 金币 +10 这个不能算是河南菜吧 2008-4-29 14:24
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该用户匿名发帖 发表于 2008-4-29 14:22   只看TA 2楼

中

河南人的菜系确实不错。。我喜欢。。特别是开封小吃
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hskdwx 发表于 2008-4-29 14:32   只看TA 3楼
哈哈，老大批注的有理，我也在想这个不只是河南做法，这种做法最多的是东北，但东北要加酸菜和粉条，叫杀猪菜。
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furuibin211 发表于 2008-4-29 17:04   只看TA 4楼
嘿嘿  你去开封就是没错  开封应该算是河南这个地方最多小吃的城市了
至于大锅菜呀  楼主这个不地道 我没说大话
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wym1571 发表于 2008-4-29 23:03   只看TA 5楼
这个好像是鲁山的揽锅菜，挺好吃的，不过一定要配合大米。一份菜一份米。
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该用户匿名发帖 发表于 2008-4-29 23:08   只看TA 6楼
楼住能说一下是河南哪里的名菜吗，我祖籍是河南洛阳的，不过我还真没听说过，也许是没怎么回去的关系吧，不过看着挺好吃的
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该用户匿名发帖 发表于 2008-4-29 23:32   只看TA 7楼
好吃啊，很多饭店有这个菜，可是味道不一样，估计楼主这个最好吃。
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mimiqiang0510 发表于 2008-4-30 01:07   只看TA 8楼
虽说是大锅菜。不过做法也很细致。肚子好饿了。想吃想吃
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该用户匿名发帖 发表于 2008-4-30 01:46   只看TA 9楼
看起来不是很符合自己的口味，不过有机会尝试下是不错的
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mnb1010 发表于 2008-4-30 18:53   只看TA 10楼
看起来应该很好吃的,河南人的菜系确实不错,谢谢楼主.
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