DOD969

东北菜其实很粗糙，什么东西放一块儿乱炖，要不就是放一块儿乱炒！

zt121_2000

东北菜他口味重还不像川菜，土家菜，它是靠料杂取胜的，比如通常的乱炖．

szip

喜欢东北的酱棒骨，以前有家小店那棒骨绝了，可惜后来不干了

李逵852

整体来看,东北菜都比较简约,只讲究香与味的结合.这也是与东北的民风相关吧!

龛涅槃

第一道那个粉上学期间每次必点菜，还有茄子什么的粉条现在都吃腻了现在不晓得这个粉条和我吃的那个粉条味道是不是一样的

xiaoenke

引用:

原帖由 bloodhorn 于 2009-11-25 15:38 发表
我就想知道东北菜里的“杀猪菜”具体指什么，给人的感觉好像是内脏啊之类的。但看东北一家人里面又全都是家常小菜。“杀猪菜”有个定义吗？哪些菜才能这么称呼？

通常“杀猪菜”刚杀的热呼猪肉和骨架再加上用猪血灌的血肠还有酸菜加些内脏.刚杀的猪肉炖熟了能不香吗.

都说东北菜油大东北冬天天气很冷不吃些油大的怎么抵御寒冬.

zeng3847491

在我的映像中，东北菜除了量大就是口味一般，看了楼主的介绍倒是对东北菜有了一个新的认识。

不错的菜，看的我都流口水了，什么时候也吃一回！

不错，楼主介绍的很详细，就是估计很难有人在家做，太费事了，不过谢谢楼主，等有时间了在自己学着做做吧

geniusugar

东北菜很不错，口味也对头，尤其是白菜豆腐土豆和肉一起炖，比较爽