原料：
        平鱼1条

    调料:
        料酒   色拉油　  葱　 姜　盐　 香菜   鲜香菇

做法：
　　1、平鱼去腮，去内脏，洗净后鱼背上剞上花刀。

　　2、盘内码上葱段、姜片，将平鱼放入蒸盘中，鱼身上再码上葱丝、姜丝、香菇丝，倒入料酒，放盐。　
　 3、屉锅放水，水开后，将蒸盘放入，中大火蒸１０分钟关火，再虚蒸５分钟。

　　4、将鱼盘从屉上取出，挑取出葱、姜，放上葱丝、姜丝，油加热后浇在葱姜丝上，再淋一点蒸鱼豉油

调味，蒸鱼汁也浇上，放上香菜点缀。

挺好的啊,看起来很不错的.做鱼是我的弱项.我只会做一道糊辣鱼!

lili6935

真是我的最爱，不过这个季节还买不到这种菜，唉，都流口水了！