[转帖] 美女厨房----金针菇番茄汤[7P]

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1楼大中小发表于 2008-4-19 12:06 只看该作者

美女厨房----金针菇番茄汤[7P]

烹制方法（三人份）　

材料：瘦肉(130克)、番茄(3只)、金针菇(50克)、鲜木耳(50克)、香菜末(1汤匙)、蒜蓉(1/2汤匙)
　　腌料：生粉(1/2汤匙)、油(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)
　　调料：油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)

1 瘦肉切片，加入1/2汤匙生粉、1/2汤匙油、1/3汤匙鸡粉和1汤匙料酒拌匀，腌制15分钟。

2 番茄去蒂，切成瓣状；金针菇去根，撕成小份；鲜木耳去根，切成丝。

3 烧热2汤匙油，炒香蒜蓉，放入番茄块大火爆炒2分钟。

4 倒入木耳丝，加入1汤匙料酒，与番茄一同拌炒1分钟，注入2碗清水大火煮沸，改小火慢煮5分钟。

5 倒入腌好的瘦肉片搅匀，煮至肉色变白，加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味。

6 放入金针菇煮至变软，淋上1/3汤匙香油，洒入香菜末，即可出锅。

厨神贴士

　　1、可将番茄块煸炒一下，炒至变软加水焖煮，可使番茄完全融化在汤中，让汤味更加香浓鲜美。
　　2、番茄的酸味稍重，不喜欢喝番茄汤的酸味，可在汤中洒少许白糖来中和。
　　3、瘦肉放入汤中不宜久煮，煮至肉色变白便可，否则瘦肉会过老不好吃。
　　4、金针菇鲜美嫩滑，由于它非常易熟，久煮会易老，应将番茄汤调好味后，才放入金针菇煮软即成。

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落叶归根金币 +10 发帖辛苦啦！ 2008-4-19 18:59

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churn 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2008-4-20 12:19 只看该作者 0 看起来好做，好吃，但是配料里的金针菇，有些难弄到，空运吧。
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way3821a 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2008-4-20 12:32 只看该作者 0 看着好香好好吃,有时间一定要亲自试试才行
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cooldaiwei 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2008-4-20 14:06 只看该作者 0 看着好香好好吃,有时间一定要亲自试试才行本帖最近评分记录 liping0527 金币 -1 复制他人回复--，请自重! 2008-4-29 06:14
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zjqqjz 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2008-4-27 08:56 只看该作者 0 汤靓，人更靓，非常不错，但是我担心肉是否熟了。
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lt1176

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6楼大中小发表于 2008-4-27 13:17 只看该作者

看起来就比较有食欲，小支持一下楼主

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gswsgsws 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2008-4-28 08:36 只看该作者 0 看起来很不错的样子，尤其是美女做饭更有感觉。
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vkya 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2008-4-28 15:23 只看该作者 0 看起来就很看又很好吃类．我去做做．谢拉．
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lvsf01

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9楼大中小发表于 2008-4-28 15:31 只看该作者

这个菜好像比较浅显易做，谢谢搂住！回头试试！

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jjhlily 该用户已被删除	10楼大中小发表于 2008-4-29 10:43 只看该作者 0 喜欢金针菇和番茄,我也烧过但是我烧的里面还加了牛肉
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