[转帖] 中国人的饮食习惯存在9大缺陷

中国菜一直是我们的骄傲，但不得不说有些菜肴做法是存在健康隐患的。你知道中国菜中最常出现的9种缺陷吗？
    　综合国内外营养专家的意见，我国的饮食习俗主要存在着以下九大缺点，需要引起大家注意：

　　1.中国人大多吃得过咸。据统计，全国人均吃盐量为每天10克以上，其中以东北人最高，达18克。而世界卫生组织建议应把食盐控制在每日5克以下。吃得过咸会明显增加高血压、胃癌等病的发病率。

　　2.中国人吃味精过多，增加了人体对钠的摄入量，而钠元素对人体有害。

　　因此，吃汤菜等宜用鸡精、蘑菇精等代替味精。

　　3.中国人的吃饭方式多为集体进餐，又喜欢相互夹菜，这增加了疾病的传染概率。

　　4.中国人喜欢吃动物内脏。动物内脏中含有较多的胆固醇，而胆固醇是诱发与加重动脉粥样硬化的重要因素。

　　5.中国人烹调多采用煎、炒、烹、炸等方法，喜欢吃炒菜和油炸食品，这增加了患癌症的机会。

　　6.中国人喜欢吃含脂肪较高的红肉(猪、牛、羊肉)，吃白肉(鱼和鸡等)的比例较小。近年来中国人吃白肉的比例在逐年增加，这是好现象。

　　7.中国有很多地区的人喜欢吃咸鱼、咸肉、咸菜等腌制食品，这不仅增加了盐的摄入量，且由于腌制食品中含有较多的亚硝酸盐，还增加了患癌症的机会。

　　8.中国人喜欢吃各种卤肉。但制做卤肉时加入的肉桂、八角(大料)、茴香、丁香、花椒等香料不但性温燥，容易让人上火，而且由于其中含有一定量的黄樟素，有一定的诱变性和毒性，容易致癌。所以，患有感冒、发烧、炎性疾病和慢性肝病者应少食卤肉。

　　9.中国人喜欢大摆宴席请客。人们习惯于在宴席上饮大量白酒，或暴饮暴食，或烟酒同时来，有些地区还有布菜的不良习俗。这些习惯不但造成浪费，而且对身体健康极为不利，容易诱发多种疾病。

这个我在很多所谓的饮食上都见过,这是典型的伪专家作的典型的伪论证!
作这份原始报告(我说的是作原始报告的人,不是指楼主)根本就不懂什么是中国饮食文化,就如有的所谓的专家说千万不要吃肥肉,脂肪多,会这样那样的,试问一下:中国人是不是真的就富到脂肪多的流油了,富裕的就象美国的大胖子一样不能吃肉了?走在街上,有多少人是红光满面的?绝对多数都是青面寡瘦的,即使胖也是虚胖,到郊区,到广大小县广大农村去看看!谈什么吃肥肉谈什么脂肪多?
关于夹菜,夹来夹去就会夹出疾病,如果照这样说:公交上有个人放了个屁,屁立即四处扩散钻入我们的鼻子被我们呼吸进身体,那是不是为了防止疾病传染就该把自己用玻璃罩起来与人隔绝呢,这显然是没道理的吗?在外面就和其他很多人一桌就餐,有的人没有良好的习惯,筷子上粘满饭吊着菜就伸到盘里去夹菜,让人很皱眉头,破坏了人的食欲,所以准备一双公共筷,
亚硝是有毒,单独看,你能说盐不是毒?你能说醋不是毒?你能说鸡精不是毒?能说水不是毒?你一次吃上一袋鸡精看看是什么效果,把你手脚绑主扔进水里看你死不死,和其他物质一混合在一定条件下,你能说氰化钾就是毒?有时,老祖宗留下的千年俗话并不是无中生有的,"不干不净吃了不生病"自有他经过千年检验还行得通的道理,这实际就是一种最原始最基本的"疫苗"理论!你能说你种的疫苗不是毒?很多事情和事物你不能断章取义的单独看,野狗狮子生活够不讲卫生了,你能说你的身体就一定强过狮子和野狗?以前农村养的鸡病死了后,不是照样杀来嫩椒炒鸡丁不吃得上好?现在的人怕这怕那,结果反而失去了"不干不净吃了不生病"的疫苗机会,反而身体越来越没抵抗力,反而内部虚弱的病入膏晃,一个禽流感就搞成这样?要在以前农村:考,热油爆炒辣子鸡,再来二两烧酒,吃得比谁都爽!为什么要热油?为什么要爆炒?为什么要和辣椒炒不和其他炒?为什么还要来二两烧酒?这自有它的道理!高温加化学反应加消毒!这比你吃的正常的鸡肉还放心还保险!美国人说吃肥肉不行,分析了一通理由,还整出来一通数据,中国的伪专家一看,有道理,于是不管三七二十一把数据原封不动的照搬过来包括结论,就发表伪论证:肥肉吃不得,吃了肢肪会怎么怎么的!他就没想到绝大多数中国人现在还清汤寡水的,还以为中国人跟美国人一样富裕,富裕的流油了!真是典型的饱汉不知饿汉饥!
老外对中国人的厨房是永远搞不懂的:不就炒个菜吗,这个调料那个调料的摆满了厨房,中国人的厨房简直快赶上他们的化学实验了,他们不明白!中国的厨房,实际就是一个食物化学实验室!或许他不知道原理,但是,他知道什么加什么可能会得到什么他想要的结果!
是,不错,正如上面所说,这些东西单看是成立的,但是,中国饮食是单一的吗?中国饮食最讲究的就是搭配,如果没有搭配,那就不叫中国饮食!有荤有素,有汤有菜,有咸有淡,有辣有清淡,还有开胃的泡菜,减荤的脆泡菜,喝酒有下酒菜醒酒汤,而且,就算是油炸的食物,也是炸半熟而后加汤蒸熟,听说过以前摆宴席必有的:大酥小酥"了吗?你知道为什么要搞三菜一汤,一荤两素干汤结合吗?而且,中国的饮食文化还跟各地的地理气候是相接相搭配的,很多饮食习惯离开了那个地理环境和气候就不行,就变味了,知道为什么重庆会出现火锅吗?知道为什么其他地方的人辣的上火长豆豆而重庆妹吃辣的却越长越漂亮吗?知道为什么西南会有很多熏肉而其他地方很少吗?
看看现在城里人都吃的什么垃圾?哪里还有半点中国饮食文化!除了麦当劳就是肯德基,除了烤薯片就是考火肠,你能说这是中国人的饮食习惯吗?中国三千年的饮食文化和饮食保健不是他所谓的伪专家能搞懂的!知道为什么有的汤里必须要加某种必须的调料吗?
对这些所谓的伪科学伪专家,咱只能说:好好象祖宗们学习吧!

[ 本帖最后由 lansekuanbao 于 2008-6-18 11:09 编辑 ]

哈哈,二楼说得够豪爽,对我的胃口,那些所谓的世卫管它去死,吃这种事情本来就是私人化的事,君不见其人为求美食,死亦足以.

这些所谓的缺陷根本改不了~~就象东北人能吃咸~这都是几辈子的遗传下来的了，怎么改？
集体进餐~互相夹菜~这在中国是优良传统~怎么改？
所以你说的这些基本都是废话

晕死，LZ所说的坏习惯我一大半都有，都是长期下来保持的，怎么改啊？

如果有人告诉你,你活在世上是地球的包袱,你会去死吗?吃你的,让那些无聊的人说去吧!

吃何必讲究那么多嘛，像楼主那样说那么多很人都应该短命了

呵呵要是都能改掉就不是中国了 不过看了这些比如烧烤大家真要少吃点了 以前我一周吃5天烧烤.现在都不敢了

第八條還是第一次聽説，要注意了