标题:
[原创]
猪手煲花生[9P]
[打印本页]
作者:
黑柴
时间:
2013-1-17 20:28
标题:
猪手煲花生[9P]
猪手就是我们平时买的猪脚，因为很多人喜欢买前脚，原因是前脚比后脚少油。猪肘子多数是用后脚，够大够油。猪手主要是能入味，多数以卤水为主，所以调料很重要。不多说了，直接上图。
作者:
www2211045
时间:
2013-1-17 20:41
猪蹄什么的最好吃了。。。。
作者:
wuaics
时间:
2013-1-17 21:35
我想知道楼主是怎么调味的，卤汁都放什么作料啊
作者:
qasw238
时间:
2013-1-18 00:06
典型的广东菜，养颜美容，补充胶原蛋白！
作者:
wqka888
时间:
2013-1-18 16:37
猪手煲花生.男人的最爱.也是下酒的好菜.猪手最好先用高压锅压一下.烂烂的.脱骨.吃的时候在放一点香油.在加一些香菜叶.想想都流口水.花生也是好东西.
作者:
zhejianglyq
时间:
2013-1-18 18:45
很喜欢吃这个菜，其实主要是喜欢吃花生，花生这东西，怎么做都好吃
作者:
0x0x0x0x
时间:
2013-1-18 23:54
这个应该不是囟水的吧,都没提过囟水两字.
作者:
yymza
时间:
2013-1-19 00:12
呵呵，介绍的很详细，今天做成功了
作者:
lzt52lzt52
时间:
2013-1-19 09:16
我的做法，放生抽后还应放些糖才好吃。
作者:
hhh241601
时间:
2013-1-19 18:38
图片很好,看上去不错.看来楼主是个美食家.谢了!
作者:
test123123
时间:
2013-1-19 20:22
猪手我最喜欢吃了，不过最后的颜色不是很好看
作者:
侠觅
时间:
2013-1-19 21:49
广东的猪脚汤最好喝了，不过，楼主把关键部分隐了！调味怎么弄？而且，没说什么时候放盐，调味需要什么东西，什么时候放。看了这个，还是只能怀念怀念广东的汤了
作者:
sullb2001
时间:
2013-1-21 11:45
做到色,香,味全一定要加入南乳
作者:
我心依然3
时间:
2013-1-21 12:24
如果是采用豆子，估计还要好吃一点点。看起做得很不错。
作者:
tmsool
时间:
2013-1-21 14:13
猪手煲黄豆是家常做的，下次换花生试试。
作者:
xbwu4144
时间:
2013-1-21 16:53
花生也有很有油的，只能和瘦点的猪脚来煲，不然会腻
作者:
ecafenet
时间:
2013-1-22 19:07
做这个菜，我一般把花生换成黄豆，花生。。。因为联系黄曲霉什么的，不吃很多年了
作者:
cfvo
时间:
2013-1-24 19:16
楼主第一个图用煤气去毛的做法似乎不是很妥当，据说这样会产生一些毒素的。
作者:
stzhangming
时间:
2013-1-25 22:34
喜欢吃这道菜。
作者:
dgs88
时间:
2013-1-26 20:44
这种做法我们这边还真没吃过，哪天也试下，对了您用的那个锅好象有年头的感觉呵呵。
作者:
jsg_feng
时间:
2013-1-26 21:15
这是不到不错的菜，我喜欢喝的炖出来汤，大补。
作者:
juckwang
时间:
2013-1-27 10:28
好东西啊，学习下制作方法，试下水，嘿嘿
作者:
beefield
时间:
2013-1-27 14:16
标题:
回复 9楼 的帖子
楼主的做法是清炖，放糖和生抽就是红烧了~
作者:
swer_0_0
时间:
2013-1-27 21:26
过年吃不错，我们这里称为元宝~
作者:
cw315
时间:
2013-1-30 01:47
原来去毛可以用烧的 又学习到了。猪脚好吃啊。过2天我也做做看
作者:
lida_1023
时间:
2013-1-31 13:30
不错，我喜欢~不过我一向是用高压锅炖的，时间可以短一些，就是不够砂锅的香
作者:
gelei008
时间:
2013-1-31 14:05
好菜！下酒又解馋，一揭锅就满屋的香！
作者:
cookiekeqi
时间:
2013-1-31 17:18
我最不喜欢吃的就是这个了,我比较喜欢吃的还是没有猪脚的东西,花生拿来做菜我也觉得不好吃,就算是香辣粉里面的花生我也觉得不好吃
作者:
lzh568561876
时间:
2013-1-31 22:33
在南方有一道叫卤猪脚， 是自己去市场配调料，然后也是在锅里慢炖！ 我更爱卤的！
作者:
shandianxiam5
时间:
2013-2-1 16:17
花生没剥掉皮？用来补血小板啊？
作者:
emity
时间:
2013-2-1 20:09
蒜瓣貌似没剥皮呢~~~~
作者:
long_one
时间:
2013-2-1 23:59
我这边一般都是用黄豆啊，用花生到没尝试过，什么时候试试，看看有什么不同的地方
作者:
yangcall2
时间:
2013-2-3 20:53
很好吃的，补身体的，家里的传统菜肴
作者:
yubin111111
时间:
2013-2-3 23:53
我觉得这个应该把水收干，做成红烧的话是不是味道会更好
作者:
lyss52
时间:
2013-2-4 04:14
在学校的时候经常吃这个，还真看不出来是前腿还是后退，不过味道还不错，但都是骨头，稍贵
作者:
woshidabiaa
时间:
2013-2-4 21:12
冬天很喜欢吃猪手，温暖，谢谢分享，非常感谢，有时间了自己尝试一下。。。。。。
作者:
sa13962201203
时间:
2013-2-5 10:11
楼主很有才，筷子夹着猪手在燃气灶上烧猪毛！猪手我喜欢吃烂烂的，入口即化，好肥滴
作者:
chen88717
时间:
2013-2-5 15:53
楼主够专业的啊，煲汤用砂锅。猪蹄汤，美容养颜的上品啊。
作者:
lusir1992
时间:
2013-2-5 16:41
虽然猪手营养价值十分丰富,但由于猪手含有大量的嘌呤,这肥胖有糖尿病的就无福享受了
作者:
ppluming
时间:
2013-2-5 17:27
这个不错，过年了，可以学习一下的
作者:
fishfish1014
时间:
2013-2-5 19:19
广东人喜欢煲汤是出了名的，这道猪手煲花生也是经常在港式茶餐厅出现的例汤之一，肥而不腻，猪手越是烂越是好吃。
作者:
江河破碎人无罪
时间:
2013-2-6 08:06
很新鲜，平时我都用黄豆烧猪手，看来还是楼主会吃，改天我加点豆子跟花生一起烧，看效果如何
欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所 关闭注册] (http://67.220.92.12/bbs2/)
Powered by Discuz! 7.2
