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作者: hanchang 时间: 2017-5-5 20:10 标题: 鸡蛋灌饼的做法详细介绍[1p]

鸡蛋灌饼的做法详细介绍

分享鸡蛋灌饼的做法，让更多人知道

鸡蛋灌饼的简介及特色香酥适口。
菜系及功效：精品主食
鸡蛋灌饼的制作食材：面粉。
鸡蛋，葱，盐。
鸡蛋灌饼的做法详细步骤1、将面粉用温水和成面团，饧20分钟备用，葱切碎放入鸡蛋中，加入盐搅拌均匀；

2、案板上撒上一层干面粉，将面团放置上面擀开，均匀的抹上油，撒少许盐，卷起收成面团后再擀成圆形的饼，放入平底锅中，烙至快熟时，挑起饼的外皮，将鸡蛋灌入，再煎2分钟即可。

作者: yangjie6688 时间: 2017-5-5 20:34

记得小时候早餐吃的就是这个。那时候才3块钱。

作者: hshs741 时间: 2017-5-6 03:56

百吃不腻，还不会做，都是外面买的

作者: 。drogba 时间: 2017-5-16 23:49

擀面的时候是有窍门的要把最下边一层擀开鸡蛋进去才不会散啊

作者: aires521 时间: 2017-5-17 09:54

怎么看都想韭菜盒子，鸡蛋灌饼不是街边那种的吗？一个双层饼中间灌鸡蛋的

作者: wwwlfr 时间: 2017-5-17 13:03

这个帖子貌似不合格吧？我记得图片至少要5张来的。

另外做法说的有些太简略了吧
面和水的比例是多少？怎么挑起饼的外皮之类的技术性问题都没说清楚。

作者: ashir 时间: 2017-5-19 22:59

一般人恐怕都做不好，及时小区附近做鸡蛋灌饼的也很少把鸡蛋灌进饼里，只是很敷衍地倒在饼上了

作者: QQVIP 时间: 2017-5-20 10:24

在郑州街头看到好多原来是这么做的啊有点复杂

作者: mygrass11 时间: 2017-5-20 19:55

看似简单，但真正煎起来也不容易，因为料没调好，没煎好，饼就比较硬、比较老，就不好吃了。

作者: kyqyjbs 时间: 2017-5-23 11:03

哥，你这是鸡蛋灌饼吗，这是盒子或者馅饼吧？

这才是鸡蛋灌饼吧

作者: 就玩一会吧 时间: 2017-5-23 11:52

楼主发的不是鸡蛋灌饼！10楼这个是鸡蛋灌饼，鸡蛋灌饼好像是东北人发明的，重要是烙饼，而后抠破饼放鸡蛋，在放上生菜甜酱之类的。

作者: dingge2010 时间: 2017-5-23 11:57

烙饼和面是关键，面不能和的太硬，偏软一些比较好

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