| jianletianyang 发表于 2013-2-2 10:43 只看TA 51楼 |
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| 感觉色泽一般，估计是清蒸的缘故吧 |
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| subailing2009 发表于 2013-2-3 16:07 只看TA 54楼 |
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| 蒸鱼关键要把整出来的水倒干净，那是腥味的来源。 |
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| shangwei521 发表于 2013-2-7 13:55 只看TA 55楼 |
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| 清蒸鱼倒是做过，不过从来没放这么多配料，改天试试 |
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| kevin84119 发表于 2013-2-7 22:04 只看TA 56楼 |
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| 可能是口味不一样吧.第一感觉配料确实重口味了点,我所在的沿海地区吃的比较清淡.就切点姜丝隔水蒸就鲜甜无比了,原汁原味,热好了油再浇也是为了突出香味,口感也佳,一直都喜欢这个蒸鱼的做法;唯一缺点是这鱼一般能买到的都是大量在渔场繁殖的,缺少运动空间,容易长太多肥膘,清蒸会太腥的. |
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