| wanxiaoby 发表于 2009-7-14 15:35 只看TA 1楼 |
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[转帖] 【三豆排骨汤】 【三豆排骨汤】原料：腔骨500克、黑豆15克、薏米20克、花生15克、姜片、葱段、盐少许。 做法： 1.黑豆、薏米、花生提前浸泡3小时。 2.将排骨洗净。 3.排骨放到凉水中上火煮，煮沸后撇去血沫。 4.放入葱段和姜片。 5.加入三种豆子。改小火煲至排骨熟烂哈偶加入小许盐调味后便可享用了。 多说两句： *黑豆、薏米、花生一定要提前浸泡，这样可以减短煲汤的时间。 *选排骨要选带骨髓的腔骨，这样煲出来的汤更有营养、更香浓、更补钙。 *将葱切成较长的段，姜切片。这样汤煲好后方便取出。 *如煲汤的时候需要加水，切忌一定要加开水，不能加凉水，不然肉质会变硬。 *准备一小碟酱油，在里面滴几滴香油，用排骨蘸着吃，味道美得很呢！ |
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