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「我要成为VIP」
| gjptony 发表于 2008-1-1 15:06 只看TA 1楼 |
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[转帖] 入口即化肥而不腻的红烧肉（新年了！祝大家身体健康万事如意！）  材料：五花肉一盒（市场上没好的五花肉，只能去超市买一盒一盒的），洗净去毛，切成麻将大小的块，放入冷水中，煮开，捞出冲去血沫，控干水分备用。  蒜几个，姜几片。干柠檬一片，绿茶一小撮，花椒一小把，辣椒一小把，冰糖适量（因为偶喜欢吃湖南的红烧肉，所以每次都放点辣椒进去，呵呵）  做法： 1、锅倒底油少许，凉油入糖小火慢炒，至出棕红色泡沫，下控干水分的肉块翻炒均匀上色，加入料酒少许。直至肉上全部裹入色泽，下姜蒜添水未过食材，大火煮滚，倒入沙锅中，放入香料（其实应该用个香料盒或者用纱带，可是我忘了一股脑的都扔了进去），上盖，煮沸后，小火一个半小时   先把芋头捞出，垫在盘底，在把肉肉放上面，浇上一点汁，那怎一个香字了得哈  色泽红亮，软烂香浓，有清淡的茶香，在茶叶与柠檬的共同作用下，可以解除一部分油腻。 真的解除了一部份的油腻哦，不做不知道，不吃不知道   请大家高抬贵手点击一下右上角的支持楼主！谢谢了啊！祝大家新年快乐！ |
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