| 该用户匿名发帖 发表于 2008-3-22 14:53 只看TA 1楼 |
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[转帖] 教你做枇杷肉 *鸡翅上段数个*鸡蛋、生抽、胡椒粉各适量。 材料： 茄汁味：茄汁2汤匙 *糖大半汤匙 *蒜两瓣 *生抽少量 *淀粉少许。 鱼香味：葱、姜、蒜末共50克 *绍酒1汤匙 *糖1汤匙 *豆瓣酱1汤匙 *酱油1茶匙 *醋1汤匙 *淀粉适量。 1、洗净鸡翅上段，擦干水分，将一端用小刀切开，反转退至另一端，形成枇杷状。 2、将鸡翅用生抽、淀粉拌匀腌上，沾上一层干淀粉，再沾上蛋汁，再沾一层干淀粉，用油炸熟，沥干油份。 3、将茄汁、糖、生抽、淀粉加小半杯水，兑成调味汁。 4、锅中放油，油热后，炒香蒜末，加入调味汁，炒熟，浇在鸡翅上即可。 或鱼香味：将糖、醋、酱油、绍酒、盐、淀粉一同放入碗中，兑成调味汁。锅中放油，油热后，加葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱，炒香后，加入调味汁，炒熟，撒入葱末，浇在鸡翅上即可。 Dawnrain:炸鸡翅时注意掌握好油温，不要炸太焦，影响色泽。 我用家用电炸锅制作，简单方便。 |
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| ct19880413 发表于 2008-3-23 11:23 只看TA 3楼 |
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| 喜欢吃这个东西，现在终于会做了，谢谢拿出来 |
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