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该用户匿名发帖 发表于 2010-11-5 23:29   只看TA 31楼
吃过啤酒鸭,没有吃过啤酒鱼,不知道味道怎么样,看着很好吃,有机会试试.
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该用户匿名发帖 发表于 2010-11-6 03:37   只看TA 32楼
哼哼哼，又是一招吃鱼的方法。最近这段时间是受益匪浅啊，呵呵
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该用户匿名发帖 发表于 2010-11-6 13:46   只看TA 33楼
煎鱼之前，用姜片擦拭锅底，且热锅凉油下鱼，可以避免鱼皮粘锅；
鱼下锅之前，一定要擦干水分，否则热油飞溅而出，容易烫伤，且鱼皮易破；
这两点小决窍学习了.以前做鱼老是把皮给弄破了,看相不好.现在知道关键了.谢谢楼主分享.
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nmamtf99j8 发表于 2010-11-6 13:58   只看TA 34楼
不知道什么原因 ，啤酒炖鱼的味道就是鲜，收藏了。
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mimimimimimi 发表于 2010-11-6 14:18   只看TA 35楼
图片的效果挺好的，但是不知道楼主为何要使用橄榄油，有没有独特的原因。
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seafhmc 发表于 2010-11-6 14:57   只看TA 36楼
第一张图还以为是啤酒+鱼，不过现在貌似啥都可以用啤酒烧
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gotok 发表于 2010-11-6 15:08   只看TA 37楼
呵呵，啤酒鸡啤酒鸭倒是经常可以吃到，这个啤酒鱼嘛，回头自己动手试试，支持楼主。
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yb7989 发表于 2010-11-6 15:11   只看TA 38楼
啤酒的量是不是和鱼的大小有关系，不知道啤酒有没有讲究，用什么啤酒最好
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该用户匿名发帖 发表于 2010-11-6 15:52   只看TA 39楼
很不错的菜肴啊，看着就有胃口
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shilaodida 发表于 2010-11-6 16:05   只看TA 40楼
觉得用鲤鱼的话，那个肉比较老，吃起来口感不是太好
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