清疯

俗话说，小暑大暑上蒸下煮，大暑，太阳火辣辣地照射着大地，明显感觉到太阳的热量比之前高多了，呆在房间里不开空调都是闷热的。夏天的下一个季节就是秋天了，大暑喝汤入秋不慌，大暑节气闷热，可以适当喝一些清热润燥解暑的汤水，可以补充身体的水分，润肺生津，身体也会感觉到舒服，安稳度过夏天顺利进入秋天。今天分享八款汤，润燥解暑越喝越健康，一起来看看吧。

一、冬瓜排骨汤



准备食材：冬瓜，排骨，葱花，姜片。

做法步骤：

1、冬瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块。排骨剁成小块，冷水下锅焯水，加入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。

2、起锅烧油，油热后放入姜片翻炒均匀，炒香后放入排骨翻炒均匀，炒至表面微黄，再放入足量的热水开大火煮开。

3、水烧开后，转成中小火炖煮半个小时。接着再放入冬瓜继续煮半个小时。

4、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅匀煮至入味，撒上葱花即可出锅装盘开吃。

二、苦瓜黄豆排骨汤



准备食材：苦瓜，黄豆，排骨，姜片，葱段，枸杞子。

做法步骤：

1、苦瓜先撒上食盐和淀粉，再清洗干净，对半切开去掉瓜瓤，再切成小块。黄豆提前浸泡两个小时，泡发后清洗干净。

2、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。

3、将排骨、黄豆、姜片先放入汤锅中，加入足量的清水，先开大火煮开，再转成小火煮一个小时。

4、接着将苦瓜放进来继续煮三十分钟即可。最后加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮入味，撒上枸杞子即可出锅开吃。

三、灯心草无花果排骨汤



准备食材：灯心草，无花果，海底椰，百合，麦冬，排骨，姜片。

做法步骤：

1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，加入姜片去腥，煮开后去掉浮沫，再捞起来清洗干净沥干水分。

2、无花果、海底椰、百合、麦冬、灯心草清洗干净沥干水分备用。

3、将所有的食材都放进汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时就可以了。

4、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，就可以出锅开吃。

四、白扁豆薏米猪蹄汤



准备食材：白扁豆，薏米，猪蹄，葱段，姜片，葱花。

做法步骤：

1、白扁豆清洗干净，提前浸泡五个小时。薏米清洗干净，提前浸泡三个小时。

2、猪蹄清洗干净，冷水下锅焯水，放入料酒、葱段和姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分。

3、猪蹄和姜片放入汤锅中，加入足量的热水，炖煮一个小时。接着再放入白扁豆和薏米，继续炖煮一个半小时。

4、炖煮至猪蹄软烂，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花即可出锅开吃。

五、山药绿豆排骨汤



准备食材：山药，绿豆，莲子，排骨，姜片。

做法步骤：

1、山药削掉外皮，清洗干净后切成小块。绿豆和莲子清洗干净，沥干水分浸泡一个小时。

2、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉上边的浮沫，再捞起来沥干水分备用。

3、把排骨、绿豆和莲子先放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。

4、时间到，再放入山药继续煮半个小时。煮好之后，加入适量的食盐调味，搅匀煮入味即可出锅开吃。

六、黄皮排骨汤



准备食材：黄皮，排骨，蜜枣，姜片。

做法步骤：

1、排骨剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。黄皮清洗干净后去籽备用。

2、将排骨、黄皮、姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，开大火煮开后转中小火煮一个小时。

3、接着放入适量的食盐，继续煮五分钟煮入味。煮好就可以出锅开吃了。

七、丝瓜虾仁豆腐汤



准备食材：丝瓜，虾仁，嫩豆腐，鸡蛋，姜片，葱花。

做法步骤：

1、丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成滚刀块。嫩豆腐切成小块，鸡蛋打入碗中搅散备用。鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分。

2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎熟，煎至定型后炒散。锅中底油，放入虾仁翻炒几下，炒至变色后盛出备用。

3、再次起锅烧油，放入丝瓜翻炒均匀，炒至变色后加入足量的清水，开大火煮开。水开后放入嫩豆腐煮三分钟。

4、煮熟之后放入鸡蛋和虾仁继续煮两分钟，最后加入食盐调味，煮至入味撒上葱花即可出锅开吃。

八、口蘑冬瓜肉丸汤



准备食材：口蘑，冬瓜，猪肉，葱花，葱段，姜丝。

做法步骤：

1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，然后加入姜丝、葱段、酱油、淀粉、食用油，搅拌均匀腌制十分钟。

2、口蘑清洗干净切成片，冬瓜去皮洗净后切成片。

3、起锅烧油，油热后放入葱花炒香，再放入口蘑和口蘑翻炒均匀炒至稍微变软，然后放入足量的清水开大火煮开。

4、水开后转小火煮三分钟，再将肉末团成丸子放进来煮三分钟。煮熟后加入食盐调味，再撒上葱花即可出锅开吃。