清疯

三伏天，热得人吃不下饭，但不吃又饿得人心发慌，太难熬了。每当这个时候，我都会做汤喝，有汤有菜吃着舒服，而且能补充水分和营养，对身体极好。最适合三伏天喝的5种汤，清爽营养不上火，老少皆宜，要常喝。快来看看，三伏天不知喝啥汤？试试这几道家常汤，感兴趣的话照着做。



一、木耳菜猪肝汤

做法：想要汤好喝，猪肝一定要收拾干净。猪肝冲洗一下，切成薄片，浸泡半个小时，再加面粉抓洗几遍，冲洗干净沥干水分。猪肝装进碗内，放入姜丝、葱丝、料酒、盐、淀粉、油搅拌均匀，腌制十分钟。木耳菜摘洗干净待用。锅内加水，煮开后将猪肝放进去，一片片放入，煮出浮沫时撇掉。最后放入木耳菜，煮一分钟，再加盐调味，就可以出锅了。这道汤营养丰富，鲜美好喝，快做出来尝尝。



二、菠菜鸡蛋汤

做法：菠菜清洗干净。鸡蛋打进碗中，搅散待用。葱花准备好。淀粉水调好。锅内加水，煮开后倒入菠菜，煮半分钟捞出，这么做是为了去除草酸。另起锅加油，烧热后放入葱花爆香，再倒入适量清水，大火煮开。接着放入菠菜，再次煮开后加盐调味，再倒入淀粉水搅拌均匀。最后淋入蛋液，煮成蛋花，就可以关火了。这道菜清淡可口，多喝无负担，大人孩子都适合，建议常做。



三、冬瓜虾仁豆腐汤

做法：冬瓜去皮去内瓤，冲洗后切成薄片。豆腐切成小块。姜丝、葱花准备好。虾取出虾仁，去掉虾线冲洗干净。虾仁放进碗中，加入料酒、生抽抓拌均匀，腌制一会儿。锅内加油，烧热后放入姜蒜爆香，再倒入冬瓜翻炒，炒两分钟。接着倒入适量清水煮开，放入豆腐、虾仁，煮到虾仁变色，再加盐、胡椒粉调味，就可以出锅了。夏天多吃冬瓜对身体好，这道汤不妨常喝，鲜美极了。



四、丝瓜香菇肉片汤

做法：猪里脊冲洗干净，切成薄片，抓洗两遍，再加入盐、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。丝瓜去皮洗净，切成滚刀块。香菇洗净，切成薄片。生姜去皮洗净，切成细丝。锅内加油，烧热后放入姜丝爆锅，再倒入香菇翻炒，炒出水分。接着加入适量清水，大火煮开，再放入丝瓜一起煮，煮三五分钟。最后倒入肉片搅散，煮到熟透，再加盐调味，这道汤就做好了，清爽营养不上火，太适合三伏天了。



五、海带豆芽肉丝汤

做法：干海带丝泡发，泡好后洗净，切成小段。用湿海带丝的话，要反复清洗几遍，也切成小段。猪里脊冲洗干净，切成细丝，抓洗两遍，再加入盐、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制片刻。黄豆芽冲洗干净，有豆壳的话要去掉。锅内加油，烧热后放入姜丝爆锅，再倒入黄豆芽翻炒，大约一分钟。接着加入适量清水，放入海带丝，煮五分钟，再放入肉丝搅散，煮到变色。最后加盐、胡椒粉、鸡精调味，就可以出锅了，我家孩子最喜欢这道汤，两三天要喝一次，你也快尝尝。



以上五道汤做法简单、营养丰富、清爽好喝，记得经常换着做，快行动起来吧。