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[转帖] [新年活动]肉末茄条[13P]

昨夜風

五米

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1楼 大 中 小 发表于 2018-1-29 21:19  只看该作者
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[新年活动]肉末茄条[13P]

食材明细

紫茄子
1个

猪肉末
100g

食用油
25ml

蚝油
1匙

酱油
1匙

老抽
适量

清水
适量

水淀粉
适量

鸡精
适量

葱花
少许

肉末茄条的做法步骤

茄子洗净切条。


茄子条撒入一点盐，用手抓匀，腌一会。


茄子出水后，放入盛有淀粉的盘内，均匀的沾上淀粉，静置一会儿。


锅内放油烧热，将茄子条去除多余淀粉，放入锅内煎至两边金黄，变软后盛出。


装入盘内摆好。


锅内放油烧热，放入肉末炒至变色，放入葱花炒出香味。


放入蚝油


放入生抽


放入老抽


加入鸡精


加入清水


烧开后用水淀粉勾芡。


将炒好的肉末浇在茄条上即可。
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  • dongyouji 金币 +12 新年活动，双倍金币 2018-2-1 07:48

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2楼 大 中 小 发表于 2018-1-30 21:58  只看该作者
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看起来很不错啊，不过嘛比起切条，更喜欢切小块状，可以多次两个啊

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ljw111

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3楼 大 中 小 发表于 2018-1-30 22:58  只看该作者
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我建议茄子去皮，个人觉得茄子皮不好吃

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