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1楼大中小发表于 2009-2-15 02:39 只看该作者

传统法式布丁[转贴]

传统法式布丁，香甜可口~

面皮配料：200克面粉，150克黄油，5克盐
馅：500毫升牛奶，4个鸡蛋，40克面粉，40克玉米粉，150克糖
6~8人分，需要圆形模具一个，铝箔纸，烤箱。

做法：
1 150克黄油隔水加热到溶化，加入面粉和盐揉成团，擀成圆形。模具中铺上铝箔纸，放入面皮。

2 鸡蛋加糖打泡，然后加入面粉和玉米粉搅匀。

3 牛奶加热

4 将1/4牛奶倒入2中搅匀

5 将4倒入剩下的牛奶中继续加热，同时搅拌。一直到混合物成糊状

6 将混合物倒入皮中，静止30分钟。这一步不能忽略！！

7 烤箱180度预热20分钟

8 将布丁放入烤箱烤30分钟

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帅哥无追该用户已被删除	2楼大中小发表于 2009-2-16 16:12 只看该作者 0 不错，简单易学，就是家庭不易操做还有比例也没讲清楚
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Evan

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SIS001壹週歲紀念 SIS001贰週歲紀念

3楼大中小发表于 2009-2-16 16:32 只看该作者

小时候就很喜欢布丁这种饭后甜点，现在是不怎么敢碰了，怕胆固醇，呵呵

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shyunlon

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4楼大中小发表于 2009-2-16 22:17 只看该作者

布丁这种做法的确比较新颖,但是有点不够详细.

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对不起我是警察该用户已被删除	5楼大中小发表于 2009-2-16 23:50 只看该作者 0 布丁好像很少吃哦什么时候有时间也照着做做
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lingxiqh 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2009-2-20 16:12 只看该作者 0 西式的食品中国人有的是适应不了的不过这个我喜欢我做做
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mycat 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2009-3-7 02:29 只看该作者 0 还不如直接用购买的布丁粉，不过国内少见是真的。黄油太多了，一般人还是少吃。用脱脂的黄油吧
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nanxiaolove 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2009-3-16 15:39 只看该作者 0 西式的食品估计自己多吃两口就受不了了呵呵
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