mhjgftyboi

　  一些流传甚广的所谓健康常识，已经使很多人深信不疑，诸如肉骨头汤补钙，没有鳞的鱼胆固醇高，晚上只吃菜不吃饭可减肥等等，可事实上，这些都是一些生活误区。

　　误区一：肉骨头汤补钙

　　[解析]很多骨折的病人喜欢用肉骨头汤补钙，其实肉骨头汤中含钙量并不高。有人实验，用一公斤肉骨头煮汤两小时，汤中的含钙量仅二十毫克左右，但肉骨头汤脂肪含量很高，因为有骨髓。成人每日需要的钙推荐摄入量为八百毫克，骨折的病人需要更多。用肉骨头汤补钙是远远不能满足需要的，应当用牛奶或钙制剂补钙。

　　误区二：肾结石患者不能补钙

　　[解析]肾结石大多是草酸钙在尿中沉积，主要是草酸摄入过多，在泌尿道排除时与钙结合形成草酸钙沉积形成肾结石。防治肾结石的关键是减少摄入含草酸多的食物，如菠菜、竹笋等，即使吃也应煮沸，去除草酸含量。

    误区三：没有鳞的鱼胆固醇高

　　[解析]这个归纳不够全面。的确有一些没有鳞的鱼胆固醇较高，如银鱼、河鳗、泥鳅、黄鳝、鳕鱼，但不是所有无鳞的鱼胆固醇都高，如带鱼、鲨鱼，与有鳞的草鱼、鲳鱼、鲈鱼等相似。

　　误区四：糖尿病人少吃碳水化合物

　　[解析]血糖和碳水化合物的摄入有关。糖尿病病人应当适当控制碳水化合物的摄入，以防止血糖超标。应在维持正常体重的条件下，维持正常能量的摄入，碳水化合物仍应保持占能量的60%至65%。糖尿病患者每次应摄入富含膳食纤维的食物如燕麦片、新鲜蔬菜等，使碳水化合物消化吸收缓慢，血糖不会升高过快，水平亦较稳定；如果单纯的少食碳水化合物反而使消化吸收快，血糖很快升高，且持续时间短，容易发生低血糖，出现心悸、头晕、出冷汗等症状。

　  误区五：晚餐只吃菜可减肥

　　[解析]单纯性肥胖的主要原因是能量摄入过多，消耗太少，能量在体内转为脂肪积聚，形成肥胖。产生能量的三大营养素是蛋白质、脂肪、碳水化合物。脂肪一克可产生九千卡的能量，蛋白质和碳水化合物一克可产生四千卡的能量。少吃饭可少摄入碳水化合物，可减少摄入能量，但多吃菜肴会多摄入脂肪，产生的能量更高，达不到减肥的目的，反使摄入的营养素不能平衡，不利于健康。

　　误区六：老人饮牛奶引发白内障

　　[解析]有人说由于牛奶含有半胱氨酸，氧化后易损伤眼睛的晶体，使晶体混浊发生白内障，因此老年人不宜饮牛奶。其实，牛奶中含有丰富的钙，是膳食中钙很重要的来源，牛奶中的酪蛋白亦是优质蛋白，有利于人体的吸收利用。白内障的形成有多方面因素。老年人抗氧化能力低，可以补充抗氧化的营养素，如维生素C、维生素E、β―胡萝卜素、微量元素硒、锌等营养素来预防老年性白内障。

gouki19

看了长知识啊 生活处处是学问啊
民以食为天啊 更要关注饮食的科学啊
感谢楼主

speedo7

受益匪浅！健康生活是第一！谢谢楼主，红心送上！

yuwenge

误区一，牛奶和钙制剂补钙，这才是误区吧，所谓药补不如食补，这点常识都不知道么？更何况骨折的人喝骨头汤是自古以来便有的吧，我觉得很有道理，骨头的营养绝对不是所谓牛奶和钙制剂所能比拟的。
误区五，‘但多吃菜肴会多摄入脂肪，产生的能量更高，达不到减肥的目的’，这个更没有道理了，如果只吃蔬菜的话，不知道多余的脂肪从哪里摄入呢？应该说是吃肉类食物等等吧。
其他的就不知道是否正确了，总之我对所谓的营养家之类的丝毫不敢相信，今天这个吃不得，明天那个吃不得，不知道是枪手还是什么的，不过我相信，中国几千年来的饮食传统绝对比所谓的营养学家要说的有道理。

fengxiafei

楼上说的有理，现在各说各的，都不知道怎么是好了

leo4534

好帖,
给人健康生活的小tips
特别是改变了一直以来被认为是正确的观点