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「我要成为VIP」
| 清疯 发表于 2023-11-29 10:54 只看TA 1楼 | ||
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[转帖] [一代综师]聊聊广西的特色美食[7P]
说起广西大家都非常的感兴趣，对于这个省份大家第一个想到的就是他的山水如画，因为当地有非常多著名的景区，比如桂林、北海等等，所以说就吸引了很多人去旅游。那么去游玩最重要的一个点就是想找一下当地美味的食物了，广西究竟有哪些美味的食物以及吸引着大家呢？其中最值得让人一提的就是当地的螺蛳粉，但是如果说你仅仅知道广西只有螺蛳粉这个美食的话，那么你简直就是太肤浅了，因为对于很多人来说广西的魅力可不仅仅只是在螺蛳粉上很很多时候因为地域上的不同所以说在美食制作上也会产生非常大的不同。  而广西就是这个非常有鲜明特色的地方，因为广西的地理位置非常的特殊，它在很多城市的交界处，再加上当地有非常多的少数民族，所以在这里我们能够品尝到不一样的美食，很多都是各种风味结合在一起的不像很多城市只是单一的属于他自己的风格，那样就像香港他们仅仅只是有一些港餐，可是在广西就能吃到来自不同地方的美味甚至还是掺杂起来的美味，究竟有哪些呢？让我们一起来看一下吧。  现在我要跟大家说一个非常有争议的事情，因为在很多地方都会有桂林米粉的身影，大家对于这道菜也非常的喜欢，很多人觉得这属于桂林的特色吃起来酸酸辣辣的非常可口，并且它的汤汁也非常的美味喝上一口简直就是灵魂升华，可是在真正的贵州米粉是没有汤的，它全部都是米粉还有其他的配料，这样的结合才是真正的贵州米粉的味道，而且它家的配料非常符合大家的口感体验，即使是没有那些假的桂林米粉配上的汤汁也非常美味，就像是升华版的拌面一样，里面虽然有很多的大蒜，但是就是因为有蒜的加入才会让人吃起来更加的美味。  而且真正的桂林米粉是用当地非常有名的糯米制作而成的，口感并不像其他的城市那样非常的硬，因为很多的小摊上他们使用的米粉都是不正规的，吃起来的时候也会对身体有一定的危害，但是广桂林的米粉却不是这个样子的并且里面还会配上非常多炸的时间很长的肉，让你在吃米粉的同时也能吃到满满的肉，所以说如果说你在别的城市吃到所谓的米粉的时候，那么你一定要拒绝这道菜，因为它的做法是假的，而且完全比不上真正的桂林米粉口感好，甚至价格还要超过真正的桂林米粉。  其实对于广西人来说他们非常热衷于吃粉，就像很多地方热衷于吃面食或者是热衷于吃饺子一样，在广西人们的心里吃粉就像吃面条一样普通和寻常，在很多人的家庭当中甚至备用的早餐食物并不是面条是米粉，所以说当地有非常多对于米粉的制作方式，各种各样的米粉都非常的好吃，他们还会加入很多我们意想不到的调料配菜，有的甚至将烧鸡做成米粉，能够吃到米粉的同时米粉里面又进入了烧鸡的香味儿，鸡肉也泡软在米粉之间，所以入口的一瞬间不单单能够吃到米粉还能够吃到鸡肉的鲜嫩。  广西人除了对米粉非常的执着和感兴趣之外，更重要的是由于他们那边盛产田螺，所以说他们对于田螺的做法也可以说是炉火纯青，在当地你可以吃到各式各样的田螺做法，甚至很多你意想不到的田螺做法他们都能给你变出来，就像广西当地非常流行的那个田螺鸡脚煲，这是很多人想都不敢想的搭配，但是制作出来却又有一种让人意想不到的感觉，田螺的海鲜味道再加上鸡肉的味道，两者混合在一起吃下去的第一口让我们无法用语言形容它的美味。  而且在当地小食街上走到哪里都能看见各种各样的田螺不管是大的还是小的，很多田螺甚至大的都让你非常惊讶，对于很多不是沿海城市的朋友们来说，一直以为田螺只有爆炒的方式，但是你来到广西的小吃街上你就会发现原来田螺竟然可以那么大只，甚至入口的一瞬间竟然可以如此的美味，它不仅仅只是简简单单的麻辣感觉，更重要的是它的口感非常的有嚼劲，在咀嚼的过程当中我们首先吃的是辣味慢慢的我们就可以品尝到海鲜的美味。  广西除了对以上这两种食物非常感兴趣之外，更重要的是他们对于酿制东西非常的感兴趣，他们有各式各样食物的方法，无论是什么食物他们都可以用酿制的方式进行制作，而他们制作出来的菜品又非常的好吃，除了里面带着有些清酒的香味之外，更重要的是入口非常的鲜嫩用嘴一抿就可以化掉，食物的美味瞬间就会在舌头上炸开，让我们品尝到真正的美食口感，这可能就是用心制作美食所带给我们的不同享受吧 [ 本帖最后由 soyee 于 2023-11-29 11:08(GMT+8) 编辑 ] |
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| longya1982 发表于 2023-11-30 05:00 只看TA 2楼 |
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| 中间有一段提到的怎么是贵州米粉？顺便说一下，贵州米粉也是分有汤和干拌的，贵州的酸粉也是一绝。 |
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