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| opiio88 发表于 2023-12-27 08:08 只看TA 1楼 | ||
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[转帖] [一代综师]糯米蛋糕[15P]
 2张图片“糯米蛋糕甜香软糯，自己做着吃才过瘾。”食材明细主料鸡蛋四个白糖120克糯米粉100克辅料牛奶50克低粉60克蛋糕油10克调料玉米油50克甜香口味烤工艺廿分钟耗时简单难度糯米蛋糕的做法步骤  1成品图。  2制作方法：容器中加入牛奶【清水】50克，玉米油50克，白糖120克，搅拌糖油乳化。  3四个鸡蛋，蛋黄和蛋清分离。蛋黄放入容器中，搅拌均匀。  4加入糯米粉100克，低粉60克，泡打粉3克，蛋糕油10克，翻拌均匀。  5四个蛋清加入几滴柠檬汁，高速打发，直立尖角即可。  6取三分之一蛋白加入，上下翻拌均匀。  7剩下的蛋白加入容器中，上下翻拌均匀，细腻面糊即可。  8一次性纸杯，面糊加入八分满，烤箱提前预热，上下火180/170烘焙15分钟。  9成品图。  10成品图。  11成品图。  12成品图。  13成品图。  14成品图。 [ 本帖最后由 soyee 于 2023-12-27 08:37(GMT+8) 编辑 ] |
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