清疯

云南特色气锅椰子鸡，养生佳品，汤鲜肉嫩，吃一口就停不下来。云南汽锅鸡是很多人都知道的，一个非常特色的食物，我们也都知道，对于整个云南汽锅鸡来说确实是味道鲜美。那么对于这种特色来说，很多人都不会制作，而我们今天要来为大家介绍的就是具有特色的云南汽锅椰子鸡。



其实对于这个云南特色写过耶，子鸡来说做起来也是没有那么多困难，只要我们把所有的食材全部都准备好之后，那么只需要我们按照步骤来做做出来的，云南汽锅鸡吃起来也是味道非常好的，而且也是养生佳品，汤鲜肉嫩吃一口就停不下来。



我们在做这个云南汽锅椰子鸡的时候，首先要准备一只乌鸡，还要准备干黄花以及椰子一个，接下来要准备一些玉米，枸杞，生姜，大蒜，香葱，薄荷叶，小米，辣椒，海鲜，酱油以及柠檬。



当我们准备好之后就可以开始制作，首先要把这准备好的干黄花，把它给用凉水泡发，然后放在一旁备用，接下来我们要把准备好的乌鸡清洗干净之后切块锅里烧开水，然后把这个鸡块放进去焯水。



那么我们再把这个乌鸡块进行焯水的时候，要把这个乌鸡块里面的血水和浮沫煮出来。然后要撇去浮沫，并且要把鸡块捞出来，用凉水把它给冲洗干净。



因为这个乌鸡的鸡皮上面也是有油的，所以说如果不喜欢吃太油的，我们就可以把这个鸡皮撕掉，如果想要吃，但有一些油的，那么就可以留着鸡皮。



然后我们要把这个气锅拿出来，接下来要把我们已经焯过水的鸡块黄花葱姜片全部都放在这个锅里面，然后我们要把一个椰子给打开，并且把这个椰子水也给倒在锅里面，再把这个椰子劈开，用勺子把这个椰肉挖出来。



那么当我们把这个椰肉挖出来之后，我们要把这个椰肉切成细丝，同样的放在锅里面，接下来就要在这个锅里面放入清水了，那么在放水的时候尽量多放一点，然后在这个汽锅和汤锅中间用纱布给风演示大火烧开之后中小火炖2~3个小时的时间再打开盖子放入玉米。



然后我们要盖上盖子再煮半个小时的时间关火，放入枸杞焖5分钟的时间就可以了。当然我们在煮的时候也是需要准备着所需要用到的蘸汁的。



那么我们在做蘸汁的时候要把大蒜切末，生姜切末，小米辣椒切丁葱叶子切成碎末，然后还要准备一些薄荷也切成碎末，接下来要把它们全部都放在碗里面。



然后我们要再往里面放入一些生抽酱油，在这个水里面再挤入半个柠檬汁，放入一些香油之后就可以了。当这个汽锅鸡做好之后，其实我们在加入一些适量的盐进行调味，而对于这样的一个云南汽锅鸡来说就做好了。吃起来原汁原味的非常的鲜美，并且最重要的是这样的一个味道让很多人都会觉得吃了就忘不掉。

虞韵

滋补的鸡汤，看上去就有食欲，这样的吃法代表了云南特色