清疯

秋天是滋补的最佳季节，所以每年入秋后，不管工作多忙都会给家人做营养丰盛的午餐。秋天也是收获的季节，前几天回家和婆婆把地里种的南瓜收回家了，这么多南瓜能吃一个冬天，知道我爱吃南瓜，每年都会种好多，省着自己买了，临走时给我带来一大袋子，用它熬粥、蒸南瓜馒头，都很美味。



南瓜的口感软糯香甜，肉质细腻致密，营养价值也很高，有着”滋补第一瓜“的称号，它的做法也很丰富，可以蒸、煮或者烤着吃，都特别鲜香。南瓜的品种也比较多，有板栗南瓜、香芋南瓜、蜜本南瓜、黄金南瓜等等，蜜本南瓜放的时间越久越好吃。今天用南瓜和排骨搭配起来，简单蒸了蒸，没想到味道绝了，南瓜软糯，排骨清香鲜美，营养好吃又解馋。下面小编就和大家分享南瓜蒸排骨的做法，一起来看看是怎么做的吧！



【南瓜蒸排骨】

所准备的食材有：排骨、南瓜适量、蚝油、生抽、老抽、料酒、淀粉、香菜

具体做法：

1、肋排比较贵，小编买的不是纯肋排，上面略带有瘦肉，才15块钱一斤，买了一根，让商家给剁成了小块。排骨拿回来用面粉多洗几遍，这样血水洗得干净，再用开水煮一下，把里面的脏东西煮出来，最后用温水清洗一遍。洗干净的排骨用酱油、2勺蚝油、少许料酒、1勺味极鲜、少许盐、少许淀粉抓拌一下，腌制入味。



2、准备半个蜜本南瓜，削掉瓜皮，再把瓜瓤用小刀挖出来，然后改刀切成大小一致的南瓜片，冲洗干净，放入盘中备用。



3、准备一个深一点的大碗，先把南瓜铺在碗底，再把腌好的排骨摆在南瓜上，最后倒上腌排骨的料汁，放入蒸锅中，大火烧开，水开后计时蒸15分钟。



4、大火蒸15分钟后，用筷子插一下排骨，看看有没蒸烂，只要排骨熟了就可以关火，出锅后撒上一些芫荽点缀一下，更有食欲。



南瓜和排骨这样简单一蒸，清香扑鼻，排骨软烂入味，南瓜咸香软糯，香而不腻，好吃又下饭，老人孩子都爱吃。秋天多吃一些南瓜清肝排毒又明目，现在吃正当季，价格实惠，人人吃得起，多买一些储存起来，冬天吃特省事。



小贴士：

1、南瓜蒸排骨要冷水下锅，水开后计时蒸15分钟，根据排骨的大小决定蒸的时间。
2、喜欢吃大蒜的，可以在腌排骨的时候放一些蒜末增香。



南瓜和排骨可是绝配，简单蒸一蒸，鲜香不油腻，大人孩子都抢着吃。