tony.l

几乎每个餐馆都会有糖醋里脊的菜式，这是一道酸甜口的美食，酸酸甜甜，简直就是宝宝们的最爱。
夏天天气太热宝宝们没有胃口，不肯吃饭的，只要有糖醋里脊就能立马治愈，哈哈~
话不多说，教程呈上

食材明细：

主料：里脊肉400g

辅料：葱20g、生姜20g、盐适量、白胡椒粉少许、料酒1勺、鸡蛋1个、淀粉3勺、番茄酱4勺、白糖2勺、白醋1勺、水3勺、白芝麻适量

操作步骤：

1：先把里脊肉清洗干净，沥干水分，切成条状，葱清洗干净葱白切段，葱叶切丝待用，生姜切片待用

2：把里脊肉放入碗里，加入葱白、姜片，适量盐，少许白胡椒粉、1勺料酒，再打入1个鸡蛋搅拌均匀，腌制10分钟

3:腌制好以后，加入3勺淀粉搅拌均匀，再腌制10分钟

4:取一个小碗，加入4勺番茄酱、2勺白糖、1勺醋、少许盐、3勺水搅拌均匀，调成酱汁待用

5:锅里放入500毫升油，烧至7成热，把腌制好的里脊肉放入炸至金黄捞起来，待油温升高，再放入炸2分钟，捞起来控干油待用

6:锅里剩少许底油，把调好的酱汁倒入，小火煮至冒泡

7:把炸好的里脊肉倒入翻炒，至酱汁完全被里脊肉吸收即可关火

8:盛入碗里，撒上白芝麻和葱花即可，美味的糖醋里脊肉就做好了，酸甜开胃，好吃的不得了

小贴士：

1、先把调料加入腌制10分钟，再加入淀粉，不要一起加入；

2、调酱汁的时候，酸甜度可以按自己口味酌情增减。