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喜欢一个地方，喜欢一首歌，都是因为它们轻易的就打动了自己，触动到我们内心最柔软而美好的记忆，一如我曾经喜欢吃的那些美味小零食。

在喜欢吃猫耳朵的年纪，有一大把自由自在的时光，和无忧无虑可以肆意挥霍的年少青春。

喜欢吃沙琪玛，不仅仅是因为它的松软和醇香，更多的是细细咀嚼出，那独特的青涩而又安静的味道~

一把小小的猫耳朵抑或是一块沙琪玛，不经意便满足了自己的味蕾，可以一边走路，一边和好朋友分享着它们带来的小小快乐，感觉无忧无虑的日子有那么多，未来有那么远那么远......

沙琪玛

沙琪玛，一直都很喜欢吃，这是一款松软而又带着浓郁香气的点心，怎么吃都不厌烦。沙琪玛用中筋面粉即可完成，做法比较简单，口感上却是非常棒，自己动手做出来，真的是好吃极了~



材料：
中筋面粉 250克 鸡蛋3个 水160克 白砂糖200克  葡萄干适量 白芝麻适量

做法：

1鸡蛋和面粉混合均匀，揉成面团，盖保鲜膜醒发20分钟左右。

2擀成3mm左右厚的面片。

3切成短面条状。

4锅内油热后倒入面条炸至金黄色捞出。炸好的面条倒入烤盘中。



5白砂糖和水倒入锅内，熬至糖出现大泡，从铲子上落下是一条长线状态。

6倒入炸好的面条，撒入葡萄干和芝麻快速拌匀。

7烤盘底部刷油，把面条倒入烤盘中，略压一下整理好。

8彻底晾凉后脱模，切块。



成品图



小贴士:

1因为含鸡蛋，所以入锅炸的时候，会膨胀，一次不要放太多。

2面条倒入烤盘后，不要压的太实，容易压碎，力度自己掌握。

猫耳朵



材料：

低筋面粉150克 食用油20克 奶粉15克 白糖25克  盐1克 水70克 可可粉3克 肉桂粉1克

做法：

1白糖、盐、水混合，小火煮成糖水，微冒泡即可，晾凉备用。

2低粉75克、奶粉8克、一半糖水、油10克揉成光滑面团。

3低粉75克、奶粉8克、一半糖水、可可粉3克、肉桂粉1克、油10克揉成光滑面团。

4面团分别擀薄，沾水重叠起来。



5卷成卷，包保鲜膜冷冻1小时。

6取出切薄片。

7入箱中下层，150度12-15分钟。



成品图



小贴士：

1烤至10分钟时，随时观察表面颜色。每个烤箱温度存在差异，时间仅供参考。

2若不想吃烤的，也可以油炸。

[ 本帖最后由 o8o8o8888 于 2023-9-14 11:22(GMT+8) 编辑 ]