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5张图片“今天做一款无糖无油的全麦贝果，健康美味的早餐选择，以全麦面粉为主要原料，不含糖和油脂，带来了健康与饱腹感的完美结合。外表呈现出金黄色，内部浓郁麦香弥漫。咬下一口时，会被满满的麦香和迅速填满口腔。口感松软而有嚼劲，全麦面粉的纤维质地让你感受到一丝丝的细腻。”食材明细主料全麦粉150克高筋面粉50克盐1克酵母4克牛奶130克黑芝麻20克辅料清水800克白砂糖15克甜味口味烘焙工艺数小时耗时高级难度无糖全麦贝果的做法步骤


1把全麦粉150克、高筋面粉50克、盐1克、酵母4克，放一起拌匀均匀。


2加入牛奶130克，放入搅拌机搅拌。注：可以按面粉干湿情况，再增加5克左右牛奶。


3搅拌均匀


4加入黑芝麻20克。


5继续搅拌均匀即可。


6取出面团，均匀的分成4份


7揉圆后盖上盖子松弛10分钟。


8取一个面团，擀长擀薄


9把收口一边压扁


10另一边紧紧的卷起来。


11再揉长一些，把一头擀扁后


12把另一头弯过来包起来，收口捏紧一些。


13注意收口朝下垫油纸。


14收口朝下、垫上油纸。


15烤箱35℃，放一杯热水，发酵至1.5倍大。


16清水800克、白砂糖15克，放一起煮沸。


17放入发酵好的贝果，两面各煮30秒后捞出。


18沥干水分，放在烤盘上。


19烤箱180℃预热到温度，放入煮好的贝果，烤制20-25分钟，直到贝果表面变金黄色。


20放凉后密封室温保存，或者密封冷冻保存。


21全麦贝果，完成O(∩_∩)O


22不含糖和油脂，健康美味的早餐选择。


23全麦面粉富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于维持消化系统的健康。小窍门1、如果你喜欢甜的贝果，可以加蜂蜜或者白砂糖。2、还可以添加燕麦片或其他喜欢的配料，增加口感和美观度。

[ 本帖最后由 soyee 于 2023-12-1 09:19(GMT+8) 编辑 ]

gdgzfallen

无油，高碳水，这种食物不大抗饿吧。有油的虽然表面上热量高了，但饱腹感的持续性可能更好。