清疯

                                                                

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麻婆豆腐的特点是辣、辣、香、脆、嫩、鲜、有活力。又称八字箴言。豆腐是滋补、清热、保健的食品。经常食用豆腐可以补气、清热润燥、生津止渴、清肠胃、解毒祛湿。比较适合热性体质、口臭、口渴、肠胃不畅、发烧初愈者食用。 。



这道菜用料简单，价格便宜，也比较容易做，没有很多人想象的那么复杂。外面的麻婆豆腐一份就几十块钱。自己在家做不仅花几块钱，而且吃起来安全放心。废话不多说，我来给大家分享一下自己在家做麻婆豆腐的方法。味道绝对不比外面买的差。价格低廉，做法简单，麻辣鲜美，是一道令人上瘾的开胃菜。

【麻婆豆腐】



所需食材：豆腐、猪肉、豆瓣酱、花椒、花椒、姜、蒜、葱、食用油

具体做法：

1.猪肉切末，豆腐切小块，姜切末，蒜切末，葱切末。



2、锅中倒入适量食用油。油冷后加入花椒、花椒。边搅拌边炒香。将花椒和花椒取出并丢弃。

3、然后加入蒜末、姜末和豆瓣酱，炒约2分钟至香。

4.然后加入肉末，将肉末炒至变色，盖上一小碗开水，煮沸后煮2分钟。



5. 将肉加入豆腐块中，用木抹刀轻轻地将豆腐铺开。6.锅烧开后，再煮5分钟，倒入适量淀粉水，煮一会儿，撒上葱花即可食用。



这样麻婆豆腐就不用加盐了，豆瓣酱的咸味就够了。

[ 本帖最后由 soyee 于 2023-12-22 11:48(GMT+8) 编辑 ]