弄心

用料
主料
北豆腐1块
辅料
生抽4勺 蚝油1勺 蜂蜜2勺
清水4勺 熟白芝麻1小把 小葱1颗

照烧豆腐的做法
1.准备好所有的食材。


2.准备一个小碗，放入4勺生抽、2勺蜂蜜、1勺蚝油、4勺清水，搅拌均匀就可以了。口味重的话，可以多加一勺蜂蜜。按照这个比例，根据食材的多少调配就可以了。


3.将北豆腐切成厚薄均匀、大小一致的方形块状，切得稍微厚一点，这样煎的时候可以保证外脆里嫩的口感。


4.平底锅烧热，放入一勺食用油，然后将豆腐块放入锅中。


5.中小火煎，注意翻面，直到将豆腐煎至两面金黄就可以了。


6.然后将事先准备好的照烧酱汁倒入到锅里面。


7.大火煮至沸腾以后，转小火熬制，直到酱汁浓稠，可以将豆腐翻炒一下，两面都裹上酱汁。


8.最后撒一些事先炒熟的白芝麻和切碎的葱花，就可以出锅装盘，上桌享用了。

zhxz1

收藏了，这个菜简单且食材好买，回家试试

jhc520

一定得用北豆腐吗？鸡蛋豆腐，和内酯豆腐可以这样做吗？北豆腐一般都是卤水点的，比较苦

luckysmall

楼主最好能给预估个各个阶段的时间，不好判断啊。。。

baileylee

纪录片舌尖上有介绍建水豆腐，后来试过后发现与照烧豆腐很相似，尤其是楼主发图中当汁水用小火收干后，两者均不带汤汁且两面都有被烤过焦香，唯一不同的地方是建水豆腐需要蘸额外的蘸料比如醋，辣椒面和恶孜然等。