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[转帖] 家常烧茄子[6P]

弄心

催眠其道，图弄神迷心惑意

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世间色文数何繁，唯善催眠

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1楼 大 中 小 发表于 2020-2-18 17:57  只看该作者
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家常烧茄子[6P]



用料
主料
茄子500克
辅料
盐适量 糖适量 鸡精1勺
葱适量 姜适量 蒜适量
蚝油适量 黄豆酱适量 生抽适量
十三香1勺 水淀粉适量 红椒适量
老抽适量

家常烧茄子的做法
1.茄子切花刀


2.油温六成热炸茄子


3.中火炸软捞出控油


4.锅中爆香葱姜，加入蚝油、黄豆酱、生抽、老抽、适量清水


5.放入炸好的茄子，盐、糖、鸡精、十三香炖至入味，加水淀粉勾芡，最后撒入蒜末、红椒碎、葱花即可
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  • onlymyself 金币 +5 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2020-2-18 20:02

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2楼 大 中 小 发表于 2020-2-18 20:02  只看该作者
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这个茄子切的好长，好猥琐呀。

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ty458666883

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3楼 大 中 小 发表于 2020-2-18 20:11  只看该作者
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第一步茄子切的都把我难住了 好可怕的形状 好像一条蛇

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sis20100127

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4楼 大 中 小 发表于 2020-2-21 19:08  只看该作者
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嗯，俺们这边整家常茄子得多放大蒜，那叫一个得劲

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wdycjq

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5楼 大 中 小 发表于 2020-2-21 19:56  只看该作者
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楼主的刀功好棒呀，我切不出来这种茄子，摆的也很好看，看起来很好吃，

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Ke_le

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6楼 大 中 小 发表于 2020-2-22 11:37  只看该作者
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哈哈，有机会试下

楼主的刀功好棒呀，我切不出来这种茄子，但是很想尝试一下

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Ke_le

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7楼 大 中 小 发表于 2020-2-22 11:37  只看该作者
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哈哈，有机会试下

楼主的刀功好棒呀，我切不出来这种茄子，但是很想尝试一下
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  • onlymyself 金币 -1 重复回复 2020-2-22 21:48

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killwar

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8楼 大 中 小 发表于 2020-2-22 16:59  只看该作者
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这道菜要看刀工了，只能学个做法了，谢谢分享啊

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anyejun

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9楼 大 中 小 发表于 2020-2-25 17:16  只看该作者
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这个茄子是怎么切成这样的形状的 看起来好像一条蛇阿

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10楼 大 中 小 发表于 2020-2-27 21:38  只看该作者
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一般烧茄子都是块状，这个像是切花，感觉加大酱更像酱茄子的做法

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