标题: [转帖] [一代综师]肉松面包卷 [17P] [打印本页]

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作者: opiio88    时间: 2023-12-21 07:15     标题: [一代综师]肉松面包卷 [17P]

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1张图片食材明细主料高筋面粉220克白糖25克耐高糖酵母粉3克辅料淡奶油35克牛奶85克葱花适量沙拉酱适量肉松适量调料黄油15克盐3克咸香口味烤工艺一小时耗时简单难度肉松面包卷的做法步骤


1成品图。


2制作方法：高筋面粉220克，白糖25克耐高糖酵母粉3克，淡奶油35克，全蛋液30克，牛奶85克，面包机启动和面。


3揉出粗糙手套膜，加入盐3克，黄油15克，面揉好，能拉出手细腻套膜即可。


4面团醒发一倍大，擀长片。放入模具中，用叉子来回叉洞，烘焙不鼓起。


5二次醒发2倍大，刷一层蛋液，撒适量葱花。


6撒适量火腿丁，芝麻。


7挤适量沙拉酱。


8烤箱提前预热，烤箱中下层上下火180度，烤18分钟温度仅供参考。


9取出放一会凉了。


10有余温，抹适量沙拉酱，撒适量肉松。


11从一边卷起，定型一会。


12用刀切小块。


13两端抹适量沙拉酱，蘸上肉松，即可食用。


14成品图。


15成品图。


16成品图。

[ 本帖最后由 soyee 于 2023-12-21 08:09(GMT+8) 编辑 ]

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