[转帖] 难怪饭店的扣肉那么好吃？原来做法有诀窍，学会给家人露一手吧[17P]

jackxie

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1楼大中小发表于 2021-3-15 18:31 显示全部帖子

家的老人家都喜欢吃这道菜，小时候也常做来吃；我后来长大了才发觉家里做的和饭店的做的扣肉最大的不同就是卤好之后入不入油锅炸制；家里的老人家喜欢吃大油，肯定不会去将卤好的五花肉再油炸一遍，所以吃两片以后就感觉特别腻，但是家里做的扣肉下面的梅干菜却特别好吃，因为有足够的油去沁润，而饭店里的这道菜却正好相反，上面的肉好吃不腻而下面的梅干菜却干巴巴的没什么味道～

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onlymyself 金币 +3 认真回复，奖励！ 2021-3-16 18:15

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