[转帖] [原创]川式佛跳墙

baobei51

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1楼大中小发表于 2008-3-21 01:40 显示全部帖子

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　1.主料：肉丸、猪筋、猪蹄、猪排骨、鹌鹑蛋
　　辅料：百灵菇、野山椒、鸡汤鸡汁、味精、耗油、麦芽粉
　2.制作过程：
　　①猪蹄排骨炸至金黄
　　②用高压锅压出备用
　　③鸡汤加入调料，适好味，加入主料，煨好即可
　　④小火煨3小时
　　⑤注意汤一定要浓，原料要入口化渣

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