该用户匿名发帖 发表于 2008-1-1 16:38   只看TA 1楼
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[转帖] 芝麻油金槍魚拌飯[6P]

芝麻油金槍魚拌飯

難易度:中 料理時間20分鐘 份量2人份 熱量(1人基準)481Kcal

主材料
　　金槍魚100g,飯2碗,高麗菜50g
　　黃瓜1/3根,紅蘿蔔50g,飛魚子2大匙
　　胡蘿蔔絲少許,芝麻葉4張,生菜葉2張
　　檸檬汁少許,芝麻油少許
　　副材料
　　醋辣椒醬-辣椒醬2大匙,梨子汁1大匙
　　醋1大匙,砂糖1/2大匙,料理糖1/2大匙
　　蒜末1/2小匙,芝麻1小匙
　　

01.金槍魚解凍
　　在溫水中放入少許鹽
　　再把金槍魚泡3分種左右,用毛巾擦去水分
　　再用乾的毛巾包好放在冰箱20分中左右後取出
　　切成小方塊
　　

02 準備材料.
　　將高麗菜,紅蘿蔔切絲
　　黃瓜轉着切取中間部分
　　飛魚子預先撒上檸檬汁
　　

03.醋辣椒醬.
　　將辣椒醬,梨子汁,醋,砂糖,料理糖
　　蒜末,芝麻,檸檬汁混合製作成醋辣椒醬
　　

04.完成
　　把飯盛在碗裡,放上蔬菜,金槍魚
　　和飛魚子,澆上醋辣椒醬和芝麻油
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sefirosu 发表于 2008-1-1 19:55   只看TA 2楼
其实最好吃的是附着在金枪鱼皮背面的那部分皮肉香嫩而不腻,用勺子将其刮下来和红肉一起用菜刀剁成泥后在配上上面LZ给出的红肉和蔬菜以及海苔.味道更好。喜欢吃肉的朋友一定明白原因,就是只有瘦肉不如肥瘦搭配好吃的道理.不过如果用鱼肚肉的话又太贵,而鱼皮往往被"忽视"相对比较便宜,大家不妨一试^^
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  • 落叶归根 金币 +5 回复认真，鼓励！ 2008-1-5 19:43
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该用户匿名发帖 发表于 2008-1-5 19:33   只看TA 3楼
哎，对生的没什么兴趣，怕生病
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该用户匿名发帖 发表于 2008-1-9 17:30   只看TA 4楼
好诱惑人的事物啊,我好喜欢啊,真的很好吃啊
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wivis 发表于 2008-1-12 18:00   只看TA 5楼
如果是我这样的急性子的人，先把鱼放锅里头炸半熟，然后倒进米饭一阵翻炒，起锅吃掉
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hijack007 发表于 2008-1-19 14:19   只看TA 6楼
看起来很不错，但是芝麻油金槍魚拌飯里的金槍魚没地方卖，郁闷。
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该用户匿名发帖 发表于 2008-5-13 03:55   只看TA 7楼
看上去..不怎么好吃的样子啊~拌大米啊~我比较喜欢拌面~
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lili6935 发表于 2008-7-21 18:52   只看TA 8楼
真是我的最爱，不过这个季节还买不到这种菜，唉，都流口水了！
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  • liping0527 金币 -1 复制回复--请自重! 2008-7-22 00:05
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该用户匿名发帖 发表于 2008-7-22 10:49   只看TA 9楼
也就看见金枪鱼才进来，什么饭啊，看样子就不好吃，垃圾，中看不中吃的东西！
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